Alsace-sjokoladekuler
Oppskrift på deilige alsatian sjokoladeboller, perfekte som søt avslutning på måltidet. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De rike, mørke sjokoladekvalitetene fra Alsace i Frankrike er utgangspunktet for disse forførende små kulene. Tradisjonelt ble de laget for å feire høytider og spesielle anledninger, og deres deilige samspill av kjølig kremet sjokolade og varm, krydret kanel gir en utsøkt munnfølelse som får ethvert selskap til å føle seg ekstra festlig.
Ingredienser
- 2 egg
- 1,6 dl hvitt sukker
- 4 (1 unse) firkanter med usøtet sjokolade
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl hvetemel
- 5,6 dl malte mandler
- 0,8 dl melis til pynt
Ingredienser
- 2 egg
- 1,6 dl hvitt sukker
- 4 (1 unse) firkanter med usøtet sjokolade
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl hvetemel
- 5,6 dl malte mandler
- 0,8 dl melis til pynt
Fremgangsmåte
- 1Pisk egg og sukker til det blir lyst og luftig. Riv sjokoladestykker og tilsett i eggeblandingen. Ha i de resterende ingrediensene og pisk godt. Form til en ball. La den hvile i kjøleskapet i minst én time.
- 2Form den avkjølte deigen til små baller (ca. 2 cm i diameter). Rull hver ball i siktet melis.
- 3Legg ballene på en smurt bakeplate og la dem tørke i et varmt rom (kjøkkenet) i 4–5 timer. Stek ved 245 °C i 3–5 minutter. Avkjøl på bakeplaten i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetsmandler uten biter eller flak for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2La deigen hvile lenge i kjøleskapet - dette gjør den lettere å forme og bidrar til at kulene holder formen under baking.
- 3Vær tålmodig når du tørker kulene i romtemperatur - dette er nøkkelen til at de får den perfekte sprø overflaten.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekongene er best når de serveres litt avkjølt, sammen med en kremet vaniljebasert dessertvin eller en varm kopp kardemommete. Den lille sukkerbiten på toppen gir et ekstra hint av søthet som bidrar til å avrunde smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alsace-sjokoladekuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alsace-sjokoladekuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alsace-sjokoladekuler?▼
Total tilberedningstid for Alsace-sjokoladekuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alsace-sjokoladekuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alsace-sjokoladekuler?▼
En porsjon av Alsace-sjokoladekuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
