Alpocalypse sjokoladecupcakes med chipotle
Oppskrift på Alpocalypse sjokoladecupcakes med et spennende chipotle- og trøffelfyll. Perfekte som dessert eller til fest, en unik smaksopplevelse.
Foto av Rony Stephen Chowdhury på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kulturmelk
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 4.7 dl sukker
- 4.1 dl hvetemel
- 0.6 dl kakehvetemel
- 1.8 dl kakaopulver
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl varmt vann
- 1 ss espressopulver
- Sjokolade-chipotle-trøffelfyll (se fremgangsmåte)
- Sjokoladekrem (se fremgangsmåte)
- 2.4 dl piskefløte
- 2.4 dl semi-søte sjokoladebiter
- 1 ts chipotle-pulver
- 450 g usaltet smør
- 1.8 dl kakaopulver, f.eks. Valrhona
- 14.2 dl melis
- 1.2 dl piskefløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2.4 dl kulturmelk
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 4.7 dl sukker
- 4.1 dl hvetemel
- 0.6 dl kakehvetemel
- 1.8 dl kakaopulver
- 2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2.4 dl varmt vann
- 1 ss espressopulver
- Sjokolade-chipotle-trøffelfyll (se fremgangsmåte)
- Sjokoladekrem (se fremgangsmåte)
- 2.4 dl piskefløte
- 2.4 dl semi-søte sjokoladebiter
- 1 ts chipotle-pulver
- 450 g usaltet smør
- 1.8 dl kakaopulver, f.eks. Valrhona
- 14.2 dl melis
- 1.2 dl piskefløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Klargjør en muffinsform med 24 muffinsformer.
- I en bolle, bland sammen kulturmelk, olje, vaniljeekstrakt og egg med en håndmikser eller flat visp.
- I en separat bolle, sikt sammen sukker, hvetemel, kakehvetemel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt.
- Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt i de våte, og bland til det akkurat er kombinert.
- Bland det varme vannet og espressopulveret i en kanne, og rør det forsiktig inn i røren.
- Fyll muffinsformene omtrent to tredjedeler fulle.
- Stek i 20 minutter, og snu formen halvveis i steketiden for jevn steking. Ta ut av ovnen og avkjøl helt på rist før du har på frosting.
- **For sjokolade-chipotle-trøffelfyll:** Varm opp 2.4 dl fløte til kokepunktet over middels varme. Ha 2.4 dl semi-søte sjokoladebiter i en glassbolle og hell den varme fløten over. La det stå i minst 2 minutter.
- Overfør sjokoladekremen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp. Tilsett 1 ts chipotle-pulver. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig.
- Fyll de avkjølte cupcakesene med sjokolade-chipotle-trøffelfyll. Bruk gjerne en sprøytepose med en spiss tupp for å injisere fyllet i midten av hver cupcake.
- **For sjokoladekrem:** I en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flat visp, pisk 450 g usaltet smør og 1.8 dl kakaopulver til det er godt blandet.
- Tilsett gradvis 14.2 dl melis, 1.2 dl kremfløte og 2 ts vaniljeekstrakt, og pisk til det er luftig og kremete.
- Pynt cupcakesene med sjokoladekremen. Bruk gjerne en sprøytepose for et pent resultat.
Om denne retten
Disse mørke, deilige Alpocalypse-cupcakesene er noe helt spesielt. Oppskriften kombinerer den intense smaken av mørk sjokolade med en delikat, kremet fylling av chipotle og trøffel. Resultatet er en ekstraordinær dessert som utfordrer både ganen og fantasien. Klar for et lite stykke av den mystiske Alpocalypse-cupcaken?
Tips og Varianter
- 1- Bruk mørk sjokolade av god kvalitet for en rik, intens smak.
- 2- Chipotle-pulveret gir en subtil varme som balanserer den søte sjokoladen perfekt.
- 3- Avkjøl cupcakesene grundig før du fyller og froster dem, slik at fyllingen og kremen holder formen og ikke smelter.
Serveringsforslag
Servér Alpocalypse-cupcakesene med en skje rømme eller vaniljeis for en forfriskende og kontrastfull kombinasjon av smaker og teksturer. De passer også utmerket alene til en kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alpocalypse sjokoladecupcakes med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alpocalypse sjokoladecupcakes med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alpocalypse sjokoladecupcakes med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Alpocalypse sjokoladecupcakes med chipotle er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alpocalypse sjokoladecupcakes med chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alpocalypse sjokoladecupcakes med chipotle?▼
En porsjon av Alpocalypse sjokoladecupcakes med chipotle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
