Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- 28 g usaltet smør
- 113 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 1.5 ss amaretto eller annen mandellikør
- 5.9 dl kremfløte
- 3 dl helmelk
- 1.8 dl pluss 2 ss sukker
- 2.4 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 7 store eggeplommer
- 0.5 ts mandelessens
- 1 340 g pakke frosne usøtede bringebær, tint
- 6 ss sukker
- 0.6 dl amaretto eller annen mandellikør
- Friske bringebær
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- 28 g usaltet smør
- 113 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 1.5 ss amaretto eller annen mandellikør
- 5.9 dl kremfløte
- 3 dl helmelk
- 1.8 dl pluss 2 ss sukker
- 2.4 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 7 store eggeplommer
- 0.5 ts mandelessens
- 1 340 g pakke frosne usøtede bringebær, tint
- 6 ss sukker
- 0.6 dl amaretto eller annen mandellikør
- Friske bringebær
Slik gjør du:
- Lag konfektkuler: Kok opp krem og smør i en tung, liten kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokolade; visp til glatt. Rør inn amaretto. Hell over i en liten bolle. Frys til det er fast nok til å forme til kuler, ca. 50 minutter.
- Legg bakepapir på et stekebrett. Bruk en teskje til å skje ut jevne teskjeer med sjokoladekrem. Slipp dem ned på stekebrettet. Frys til de er faste, ca. 20 minutter.
- Bruk hendene til å rulle sjokoladen til kuler; legg dem tilbake på stekebrettet og frys igjen. (Kan lages en uke i forveien. Dekk til og oppbevar frosne.)
- Lag iskremen: Bland krem, melk og sukker i en stor, tung kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Kok opp. Tilsett hakkede mandler. Dekk til og la det trekke i 2 timer.
- Sil kremblandingen gjennom en fin sil over en bolle; kast eventuelle faste stoffer i silen. Hell tilbake i samme kjele. La det småkoke.
- Visp eggeplommene i en stor bolle for å blande. Rør gradvis den varme kremblandingen inn i eggeplommene. Hell blandingen tilbake i kjelen.
- Rør over middels lav varme til kremen tykner og fester seg til baksiden av en skje når du drar fingeren over, ca. 3 minutter (ikke la det koke). La det avkjøle litt. Rør inn mandelessens.
- Overfør til en bolle og avkjøl til kald, minst 3 timer eller over natten. Kle en 23 x 13 x 8 cm glassform med plastfolie, med overlappende kanter på 5 cm.
- Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til formen. Trykk konfektkulene inn i iskremen, med jevne mellomrom. Dekk til og frys til det er fast, minst 8 timer eller over natten.
- Lag bringebærsaus: Bland de tinte bringebærene, 6 ss sukker og 0.6 dl amaretto i en blender eller foodprosessor. Kjør til en jevn saus. Sil sausen gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene, om ønskelig. Avkjøl.
- Servér den frosne terringen: Ta terringen ut av fryseren 10-15 minutter før servering for å mykne litt. Bruk plastfolien til å løfte terringen ut av formen og over på et serveringsfat. Skjær i skiver og server med bringebærsausen og friske bringebær.
Om denne retten
Denne mandeliskremterrin er en forfriskende og elegant dessert som kombinerer de deilige smakene av kremet iskrem, sjokolade og friske bringebær. Inspirert av klassiske italienske desserttradisjoner, byr denne retten på en unik og uventet smakreise som garantert vil imponere gjestene på ditt neste middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste kvalitetsingrediensene for å få maksimal smak - velg en mørk, krydret sjokolade og friske, saftige bringebær. Rist mandlene grundig for å fremheve den nøtteaktige smaken. Ikke nøl med å eksperimentere med ulike typer mandellikør for å tilpasse smaken etter dine preferanser. Bruk en iskremmaskin for jevn konsistens og tekstur på iskremen.
Serveringsforslag
Servér den frosne terringen med en raus skvett av den friske bringebærsausen og friske bringebær for en virkelig delikat og iøynefallende dessert. Gresskarfrø eller knuste, karamelliserte mandler kan også være en flott garnityr. Nyt den gjerne med et glass av den samme mandellikøren som er brukt i oppskriften for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandeliskremterrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandeliskremterrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandeliskremterrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Mandeliskremterrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandeliskremterrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandeliskremterrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus?▼
En porsjon av Mandeliskremterrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
