Almond Ice Cream Terrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus
Oppskrift på en deilig mandel iskrem terrine med sjokoladetrøfler og frisk bringebersaus. Perfekt dessert for sommerfest eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne almond ice cream terrin er en forfriskende og elegant dessert som kombinerer de deilige smakene av kremet iskrem, sjokolade og friske bringebær. Inspirert av klassiske italienske desserttradisjoner, byr denne retten på en unik og uventet smakreise som garantert vil imponere gjestene på ditt neste middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kremfløte
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) usaltet smør
- 3. 113 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 4. 1 1/2 spiseskjeer amaretto eller annen mandellikør
- 5. 5,9 dl kremfløte
- 6. 3 dl helmelk
- 7. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 8. 2,4 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 9. 7 store eggeplommer
- 10. 1/2 teskje mandelessens
- 11. 1 12-unse pakke frosne usøtede bringebær, tint
- 12. 6 spiseskjeer sukker
- 13. 0,6 dl amaretto eller annen mandellikør
- 14. Friske bringebær
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kremfløte
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) usaltet smør
- 3. 113 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 4. 1 1/2 spiseskjeer amaretto eller annen mandellikør
- 5. 5,9 dl kremfløte
- 6. 3 dl helmelk
- 7. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 8. 2,4 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 9. 7 store eggeplommer
- 10. 1/2 teskje mandelessens
- 11. 1 12-unse pakke frosne usøtede bringebær, tint
- 12. 6 spiseskjeer sukker
- 13. 0,6 dl amaretto eller annen mandellikør
- 14. Friske bringebær
Fremgangsmåte
- 11. Lag konfektkuler: Kok opp krem og smør i en tung, liten kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokolade; visp til glatt. Rør inn amaretto. Hell over i en liten bolle. Frys til det er fast nok til å forme til kuler, ca. 50 minutter. Legg bakepapir på et stekebrett. Bruk en teskje til å skje ut jevne teskjeer med sjokoladekrem. Slipp dem ned på stekebrettet. Frys til de er faste, ca. 20 minutter. Bruk hendene til å rulle sjokoladen til kuler; legg dem tilbake på stekebrettet og frys igjen. (Kan lages en uke i forveien. Dekk til og oppbevar frosne.)
- 22. Lag iskremen: Bland krem, melk og sukker i en stor, tung kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Kok opp. Tilsett hakkede mandler. Dekk til og la det trekke i 2 timer. Sil kremblandingen gjennom en fin sil over en bolle; kast eventuelle faste stoffer i silen. Hell tilbake i samme kjele. La det småkoke. Visp eggeplommene i en stor bolle for å blande. Rør gradvis den varme kremblandingen inn i eggeplommene. Hell blandingen tilbake i kjelen. Rør over middels lav varme til kremen tykner og når baksiden av en skje når du drar fingeren over, ca. 3 minutter (ikke la det koke). La det avkjøle litt. Rør inn mandelessens. Overfør til en bolle og avkjøl til kald, minst 3 timer eller over natten. Kle en 23 x 13 x 8 cm glassform med plastfolie, med overlappende kanter på 5 cm. Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til formen. Trykk konfektkulene inn i iskremen, med jevne mellomrom. Dekk til og frys til det er fast, minst 8 timer eller over natten.
- 33. Gjenta prosessen
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste kvalitetsingrediensene for å få maksimal smak - velg en mørk, krydret sjokolade og friske, saftige bringebær. Rist mandlene grundig for å fremheve den nøtteaktige smaken. Ikke nøl med å eksperimentere med ulike typer mandellikør for å tilpasse smaken etter dine preferanser. Bruk en iskremmaskin for jevn konsistens og tekstur på iskremen.
Serveringsforslag
Servér den frosne terringen med de ekstra sjokoladetrøflene og en raus skvett av den friske bringebærsausen for en virkelig delikat og iøynefallende dessert. Gresskarfrø eller knuste, karamelliserte mandler kan også være en flott garnityr. Nyt den gjerne med et glass av den samme mandellikøren som er brukt i oppskriften for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Ice Cream Terrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Ice Cream Terrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Ice Cream Terrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Almond Ice Cream Terrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Ice Cream Terrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Ice Cream Terrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus?▼
En porsjon av Almond Ice Cream Terrin med sjokoladetrøfler og bringebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
