Almond Burfi
Lær hvordan du lager mandel burfi, en tradisjonell indisk søtsak med mandler. Enkelt å lage, perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Almond Burfi er en tradisjonell indisk søt dessert som feirer den vakre, nøtteaktige smaken av mandler. Denne delikate konfekten har røtter som strekker seg tusenvis av år tilbake i tid, og er blitt elsket av generasjoner av søtsuktere. Dens særegne tekstur og subtile krydrede aroma gjør den til en unik og forførende avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 2,4 dl hele mandler
- veldig varmt vann til å dekke
- 0,8 dl melk
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 teskje malt kardemomme, eller mer etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl hele mandler
- veldig varmt vann til å dekke
- 0,8 dl melk
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 teskje malt kardemomme, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg mandler i en bolle og dekk med vann; la dem ligge i 30 minutter. Sil av vannet og skrell mandlene.
- 2Kjør de skrelte mandlene i en food processor eller blender til en jevn pasta dannes; tilsett melk gradvis mens du fortsetter å blende. Tilsett sukker og kjør til blandingen er glatt.
- 3Varm smør i en stekepanne over middels varme; tilsett mandelblandingen. Kok, mens du rører konstant, til blandingen tykner og begynner å trekke seg bort fra sidene av pannen, ca. 10 til 15 minutter. Ta pannen av varmen og tilsett kardemomme; rør i 1 til 2 minutter.
- 4Smør en ildfast form. Hell mandelblandingen i formen og fordel den til en 1/4 tommers tykk rektangel. Avkjøl i 15 til 20 minutter. Skjær i firkanter eller diamantformer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la mandlene ligge i varmt vann i 30 minutter for å lette skrellingen - dette gir en glattere og kremere konsistens.
- 2Ikke nøl med å justere kardemommeinnholdet etter din egen smak - denne aromatiske krydderen er nøkkelen til å balansere søthet og kryddernyanser.
- 3For et ekstra spesielt preg, kan du drysle over litt revne sitronskall på toppen før servering.
Serveringsforslag
Almond Burfi er en perfekt avslutning på et indisk inspirert måltid, og den giftige søtheten passer særlig godt sammen med en kremet, aromatisk chai te. Alternativt kan du servere den som en elegant dessert på en festmeny, kanskje med en dæsj frisk mynte eller en skvett rosenvan som kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Burfi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Burfi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Burfi?▼
Total tilberedningstid for Almond Burfi er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Burfi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Burfi?▼
En porsjon av Almond Burfi inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
