Allsidig svinekam
Oppskrift på all-purpose svinekjøtt shoulder. Perfekt for middagen, enkel å lage, og allsidig i bruk. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Om denne retten
Svinekam er en klassisk nordisk hovedrett som stiller kravene både til smak og lettvinthet. Med sit møre, saftlige kjøtt, deilige kryddere og enkle tilberedningsmetode, gjør denne oppskriften svinekam til et perfekt hverdagsmåltid som også passer utmerket til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1,3–1815 gram benfri svineskulder (eller 2040 gram med bein)
- 2. 1 spiseskje kosher salt
- 3. 2 teskjeer malt svart pepper
- 4. 1 løk, grovhakket
- 5. 4 hvitløksfedd, finhakket eller presset gjennom en hvitløkspresser
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1. 1,3–1815 gram benfri svineskulder (eller 2040 gram med bein)
- 2. 1 spiseskje kosher salt
- 3. 2 teskjeer malt svart pepper
- 4. 1 løk, grovhakket
- 5. 4 hvitløksfedd, finhakket eller presset gjennom en hvitløkspresser
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 11. Skyll svinekjøttet, legg det på et skjærebrett, tørk det godt med kjøkkenpapir og gni inn salt og pepper. Sett svinekjøttet i en slow cooker, strø løk over kjøttet, dryss over hvitløk og hell i vinen. Kok til kjøttet lett kan deles i stykker med en gaffel, omtrent 5 timer på høy varme eller 8 timer på lav varme.
- 22. Slå av slow cookeren og overfør svinekjøttet til et serveringsfat. Bruk to gafler til å rive kjøttet i biter.
- 33. Hvis du ikke har en slow cooker, kan du brune svinekjøttskulpen i en ovn på 160 °C (325 °F) i 2 1/2 til 3 1/2 timer.
- 44. Fotografert av Kat Teutsch
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne benfri svinekam for enklere oppdeling og servering
- 2- Sørg for at kjøttet får god kontakt med krydderblandingen for maximal smaksutvikling
- 3- Slow cooking er nøkkelen til det møre resultatet - ikke prøv å skynde på prosessen
Serveringsforslag
Svinekammen passer utmerket sammen med kremet potetmos, dampede grønnsaker og et glass av den hvite vinen som ble brukt i tilberedningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Allsidig svinekam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Allsidig svinekam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Allsidig svinekam?▼
Total tilberedningstid for Allsidig svinekam er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Allsidig svinekam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Allsidig svinekam?▼
En porsjon av Allsidig svinekam inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
