Alexander McCream krydret gresskar-is
Oppskrift på en unik krydret gresskar iskrem inspirert av alexander mccream, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne gresskaris-isen tar oss rett tilbake til høstens fargerike verden med sine varme, litt krydrede smaker. Oppskriften kombinerer den søte og myke gresskaren med deilig kremet munnfølelse, og er et perfekt dessertvalg etter en høstmiddag eller for å avslutte høstfesten med stil.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 2 eggeplommer
- 4. 1,2 dl pluss 1 spiseskje superfint eller granulert sukker
- 5. 0,8 dl hermetisk gresskar
- 6. 1/2 teskje malt kanel, pluss litt ekstra til pynt
- 7. et dråpe vaniljeekstrakt
- 8. en liten dash mørk rom (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 2 eggeplommer
- 4. 1,2 dl pluss 1 spiseskje superfint eller granulert sukker
- 5. 0,8 dl hermetisk gresskar
- 6. 1/2 teskje malt kanel, pluss litt ekstra til pynt
- 7. et dråpe vaniljeekstrakt
- 8. en liten dash mørk rom (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Hell melken og fløten i en stor kjele og varm forsiktig opp, rør av og til, til blandingen begynner å dampe, men ikke koke.
- 22. I mellomtiden, visp eggeplommene i en varmebestandig bolle til de er jevne. Tilsett 1/3 kopp sukker og visp til det blir lyst og litt luftig. Hell gradvis og sakte den varme melken i eggeblandingen mens du visper kontinuerlig for å forhindre at eggene koagulerer.
- 33. Hell blandingen tilbake i kjelen og sett den over svak varme, rør ofte, til eggekremen tynt dekker bollenes bakside av en tresleiv. Ikke la den koke.
- 44. Hell tilbake i bollen og la den stå i ca. 30 minutter, rør av og til, til den er avkjølt til romtemperatur. For raskere avkjøling, fyll en vask halvfull med kaldt vann og is, og plasser blandebollen i vannet i 20 minutter. Aldri sett den varme blandingen i kjøleskapet.
- 55. Ha gresskaret, kanelen, vaniljeekstrakten, resten av sukkeret og en skvett rom (hvis du bruker det) i en blender eller foodprocessor og kjør til det er jevnt. Tilsett dette i den avkjølte eggeblandingen og visp godt.
- 66. Hell blandingen i en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner.
- 77. Når iskremkverningen er ferdig, bruk en skje eller slikkepott til å skrape iskremen over i en frysesikker beholder med lokk. Sett den i fryseren til den har riktig konsistens for servering (minst 2 timer). Dryss litt malt kanel over hver porsjon før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, kokt gresskar for best smak og konsistens.
- 2Ekstra kanel og en dråpe rom tilfører dybde og varme til den søte isen.
- 3Prøv også å bruke en liten klatt av isen i en varm eplekake eller -crumble for en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Serveringsforslag
Gresskar-isen passer perfekt sammen med sprø, smørstekte pærebiter eller nøtter som pynt. En klatt pisket krem eller et glass krydret eplemost er også deilige ledsagere til denne autumnale deserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alexander McCream krydret gresskar-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alexander McCream krydret gresskar-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alexander McCream krydret gresskar-is?▼
Total tilberedningstid for Alexander McCream krydret gresskar-is er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alexander McCream krydret gresskar-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alexander McCream krydret gresskar-is?▼
En porsjon av Alexander McCream krydret gresskar-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
