Adobo-stil kylling
Oppskrift på filipino adobo-style kylling. Lær hvordan du lager denne klassiske filippinske retten med en enkel steg-for-steg guide. Perfekt for en smakfull middag!
Om denne retten
Adobo-stil kylling er en klassisk rett fra Filippinene som kombinerer søt, syrlig og umami-fylte smaker i et enkelt, men utrolig smakfullt måltid. Denne tilpasningen tar den autentiske adobo-oppskriften og gjør den enkel å lage hjemme, slik at du kan nyte den intense og komplekse smaken uten å måtte reise halvveis rundt verden.
Ingredienser
- 8 hele kyllinglår (ca. 1,8 kg), delt i drumstick- og lårstykker
- 1 ½ kopp hvit eddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblad
- ½ ss hele svarte pepperkorn, lett knust
- ¾ kopp soyasaus
- 3 ss vegetabilsk olje
- kokt ris som tilbehør
Ingredienser
- 8 hele kyllinglår (ca. 1,8 kg), delt i drumstick- og lårstykker
- 1 ½ kopp hvit eddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblad
- ½ ss hele svarte pepperkorn, lett knust
- ¾ kopp soyasaus
- 3 ss vegetabilsk olje
- kokt ris som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele kombinerer du kyllingen, eddiken, hvitløken, laurbærbladene, pepperkornene og 1 kopp vann. Kok opp blandingen, og la den småkoke under lokk i 20 minutter. Tilsett soyasausen og la blandingen småkoke, fortsatt under lokk, i ytterligere 20 minutter. Bruk tenger til å overføre kyllingen til en tallerken, og kok opp væsken i kjelen i 10 minutter, eller til den er redusert til omtrent 1 kopp. La sausen avkjøle, fjern laurbærbladene, og skum av fettet fra overflaten. I en stor stekepanne varmer du opp oljen over høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr kyllingen, som er tørket godt, i porsjoner, og snu den underveis i 5 minutter, eller til den er godt brunet. Overfør kyllingen til en opphøyet serveringsfat, hell den varme sausen over, og server kyllingen med ris.
- 2I en stor kjele kombinerer du kyllingen, eddiken, hvitløken, laurbærbladene, pepperkornene og 1 kopp vann. Kok opp blandingen, og la den småkoke under lokk i 20 minutter. Tilsett soyasausen og la blandingen småkoke, fortsatt under lokk, i ytterligere 20 minutter. Bruk tenger til å overføre kyllingen til en tallerken, og kok opp væsken i 10 minutter, eller til den er redusert til omtrent 1 kopp. La sausen avkjøle, fjern laurbærbladene, og skum av fettet fra overflaten.
- 3I en stor stekepanne varmer du opp oljen over høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr kyllingen, som er tørket godt, i porsjoner, og snu den underveis i 5 minutter, eller til den er godt brunet. Overfør kyllingen til en opphøyet serveringsfat, hell den varme sausen over, og server kyllingen med ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllinglår for best smak og saftighet.
- 2Passer av eddiken marineres kyllingen i, som gir den den karakteristiske adobo-smaken.
- 3La sausen reduseres godt for å lage en fyldig og rik saus som kler kyllingen perfekt.
Serveringsforslag
Server den crispy, stekte kyllingen med den fyldig og syrlige sausen over dampet ris for et komplett og tilfredsstillende måltid. Adobo-kylling passer også utmerket til å servere som midtpunkt på et asiatisk inspirert tapasparty.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adobo-stil kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adobo-stil kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adobo-stil kylling?▼
Total tilberedningstid for Adobo-stil kylling er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adobo-stil kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Adobo-stil kylling?▼
En porsjon av Adobo-stil kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
