Ingredienser
- 8 hele kyllinglår (ca. 1,8 kg), delt i drumstick- og lårstykker
- 3,5 dl hvit eddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblad
- 0,5 ss hele svarte pepperkorn, lett knust
- 1,75 dl soyasaus
- 3 ss vegetabilsk olje
- kokt ris som tilbehør
Ingredienser
- 8 hele kyllinglår (ca. 1,8 kg), delt i drumstick- og lårstykker
- 3,5 dl hvit eddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblad
- 0,5 ss hele svarte pepperkorn, lett knust
- 1,75 dl soyasaus
- 3 ss vegetabilsk olje
- kokt ris som tilbehør
Slik gjør du:
- Ha kylling, eddik, hvitløk, laurbærblader, pepperkorn og 2,5 dl vann i en stor kjele.
- Kok opp blandingen, og la den småkoke under lokk i 20 minutter.
- Tilsett soyasausen og la blandingen småkoke, fortsatt under lokk, i ytterligere 20 minutter.
- Bruk en tang til å overføre kyllingen til en tallerken.
- Kok opp væsken i kjelen i 10 minutter, eller til den er redusert til omtrent 2,5 dl.
- La sausen avkjøle, fjern laurbærbladene, og skum av fettet fra overflaten.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tørk kyllingen godt og brun den i porsjoner.
- Stek kyllingen i ca. 5 minutter, snu den underveis, til den er godt brunet.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- Hell den varme sausen over kyllingen og server med ris.
Om denne retten
Adobo-stil kylling er en klassisk rett fra Filippinene som kombinerer søte, syrlige og umami-fylte smaker i et enkelt, men utrolig smakfullt måltid. Denne tilpasningen tar den autentiske adobo-oppskriften og gjør den enkel å lage hjemme, slik at du kan nyte den intense og komplekse smaken uten å måtte reise halvveis rundt verden.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllinglår for best smak og saftighet.
- 2Eddiken marinerer kyllingen og gir den den karakteristiske adobo-smaken.
- 3La sausen reduseres godt for å lage en fyldig og rik saus som passer perfekt til kyllingen.
Serveringsforslag
Server den sprø, stekte kyllingen med den fyldige og syrlige sausen over dampet ris for et komplett og tilfredsstillende måltid. Adobo-kylling passer også utmerket til å servere som midtpunkt på et asiatisk-inspirert tapasparty.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filippinsk Adobo-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filippinsk Adobo-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filippinsk Adobo-kylling?▼
Total tilberedningstid for Filippinsk Adobo-kylling er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filippinsk Adobo-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filippinsk Adobo-kylling?▼
En porsjon av Filippinsk Adobo-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
