Achiotekylling med mandarinssaus
Lær hvordan du lager en saftig achiote kylling med frisk mandarinsaus. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Achiotekylling er en deilig og fargerik rett som tar oss med til Sør-Amerika. Den spreke achiotepasta gir kjøttet en karakteristisk oransje farge og en balansert, røykaktig smak. Kombinert med sitrusaktige toner fra mandarin og den søtlige honningen, blir resultatet en absolutt forførende rett som er perfekt for hverdagsmiddager eller hyggelige selskap.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer achiote-pasta*
- 2. 1 spiseskje honning
- 3. 1 spiseskje rødvinseddik
- 4. 1 spiseskje revet tangerin- eller appelsinskall
- 5. 2 hvitløksfedd
- 6. 1 teskje spisskummenfrø
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 2,4 dl fersk tangerin- eller appelsinjuice, delt
- 11. Hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer achiote-pasta*
- 2. 1 spiseskje honning
- 3. 1 spiseskje rødvinseddik
- 4. 1 spiseskje revet tangerin- eller appelsinskall
- 5. 2 hvitløksfedd
- 6. 1 teskje spisskummenfrø
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 2,4 dl fersk tangerin- eller appelsinjuice, delt
- 11. Hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Bland de første sju ingrediensene i en foodprocessor til en jevn pasta. Legg kyllingen i en 20 cm (8 tommer) kvadratisk ildfast form. Fordel marinaden over kyllingen og vend den slik at den dekkes godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 til 4 timer. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Strø kyllingen med salt. Legg kyllingen i pannen og stek til den er brun, ca. 2 minutter på hver side. Tilsett 1/2 kopp tangerinjuice i pannen. Dekk til og skru ned varmen til middels. La det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, og snu den en gang, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til tallerkener. Tilsett resten av juicen (1/2 kopp) i pannen og kok opp til sausen tykner, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og dryss over koriander.
- 22. Bland de første sju ingrediensene i en foodprocessor til en jevn pasta. Legg kyllingen i en 20 cm (8 tommer) kvadratisk ildfast form. Fordel marinaden over kyllingen og vend den slik at den dekkes godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 til 4 timer.
- 33. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Strø kyllingen med salt. Legg kyllingen i pannen og stek til den er brun, ca. 2 minutter på hver side. Tilsett 1/2 kopp tangerinjuice i pannen. Dekk til og skru ned varmen til middels. La det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, og snu den en gang, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til tallerkener. Tilsett resten av juicen (1/2 kopp) i pannen og kok opp til sausen tykner, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og dryss over koriander.
- 44. *Achiotepasta fås kjøpt i latinamerikanske butikker.
- 55. *Achiotepasta fås kjøpt i latinamerikanske butikker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk achiote-pasta for best mulig smak og farge.
- 2Mar kyllingen i god tid for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Vær nøye med å snu kjøttet underveis, slik at det blir jevnt stekt og saftig.
Serveringsforslag
Achiotekyllingen er et perfekt hovedmåltid servert med et friskt salat av blandet grønt, samt kokte ris eller quinoa. Et glass kjølig, tørr hvitvin vil også komplettere retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Achiotekylling med mandarinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Achiotekylling med mandarinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Achiotekylling med mandarinssaus?▼
Total tilberedningstid for Achiotekylling med mandarinssaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Achiotekylling med mandarinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Achiotekylling med mandarinssaus?▼
En porsjon av Achiotekylling med mandarinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
