Aaron McCargo Jr.s Steak Fajita Chili
Lær hvordan du lager aaron mccargo jr.s biff fajita chili, en deilig og mettende rett perfekt for enhver anledning. Enkelt å lage, full av smak!
Om denne retten
Denne Texas-inspirerte chilien er et fantastisk eksempel på hvordan man kan ta yndlingsretter og gi dem en kreativ vri. Ved å bruke saftige short ribs og fylle den med rikelige mengder chilipepper, spisskummen og oregano, får du en deilig balanse mellom kjøttets fylde og de dype, komplekse smakene. Perfekt for en uformell middag sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 3 dl rapsolje
- 2. 900 gram benfri storfekjøtt med bein, skåret i stykker
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 23,7 dl lavsaltet storfebuljong
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 1 rød eller grønn paprika, hakket
- 7. 1 ½ ss malt spisskummen
- 8. 2 ss sterk chilipulver
- 9. 1 ½ ss hakket fersk oregano
- 10. ¾ kopp hvetemel
- 11. 1 boks på 425 gram cannellini-bønner, drenert og skylt
- 12. Guacamole, rømme, tacokrydret ost og stekte tortillachips, til pynt
Ingredienser
- 1. 3 dl rapsolje
- 2. 900 gram benfri storfekjøtt med bein, skåret i stykker
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 23,7 dl lavsaltet storfebuljong
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 1 rød eller grønn paprika, hakket
- 7. 1 ½ ss malt spisskummen
- 8. 2 ss sterk chilipulver
- 9. 1 ½ ss hakket fersk oregano
- 10. ¾ kopp hvetemel
- 11. 1 boks på 425 gram cannellini-bønner, drenert og skylt
- 12. Guacamole, rømme, tacokrydret ost og stekte tortillachips, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1/4 kopp rapsolje i en stor suppegryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Krydre short ribs med salt og pepper og brun dem til de er gyldne, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Overfør kjøttet til en annen stor gryte (sett den første gryten til side) og tilsett buljongen. Dekk til og kok til kjøttet er mørt, ca. 1 time og 30 minutter.
- 22. I mellomtiden, varm opp den resterende koppen olje i den reserverte gryten over middels varme. Tilsett løk, paprika, spisskummen, chilipulver, oregano, mel, 1 ss pepper og salt etter smak. Kok under omrøring til melet er jevnt fordelt og har fått en lett gylden farge, ca. 3 til 4 minutter. Ta av varmen og sett til side til kjøttet er ferdig.
- 33. Overfør short ribs til et skjærebrett; dekk til buljongen og sett til side. La kjøttet avkjøle litt, og skjær det deretter i biter. Sett gryten med grønnsakene over middels høy varme. Tilsett langsomt den varme buljongen og visp til det er jevnt. Rør inn de hakkede short ribs og bønnene, og la det småkoke til det tykner, ca. 15 minutter. Server i skåler og pynt med guacamole, rømme, ost og sprøstekte tortillachips, for litt ekstra sprøhet.
- 44. Fotograf: Kate Mathis
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tung gryte eller nederlandsk ovn for å få kjøttet mørt og smakfullt.
- 2Skjær kjøttet i biter etter at det er kokt ferdig - dette gir en bedre tekstur enn å la kjøttstykkene være hele.
- 3Få en jevnere konsistens på chilien ved å røre inn litt hvetemel sammen med grønnsakene før du tilsetter buljong.
Serveringsforslag
Denne chilien er et måltid i seg selv, men blir enda bedre med litt ekstra tilbehør. Servér den med kremet guacamole, rømme, tacokrydret ost og sprø tortillachips for å få en fantastisk balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aaron McCargo Jr.s Steak Fajita Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aaron McCargo Jr.s Steak Fajita Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aaron McCargo Jr.s Steak Fajita Chili?▼
Total tilberedningstid for Aaron McCargo Jr.s Steak Fajita Chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aaron McCargo Jr.s Steak Fajita Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aaron McCargo Jr.s Steak Fajita Chili?▼
En porsjon av Aaron McCargo Jr.s Steak Fajita Chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
