Shepherd's Pie på 30 minutter

Ingredienser

• 900 g poteter, for eksempel russet, skrelt og i terninger
• 2 ss rømme eller myknet kremost
• 1 stort eggeplomme
• 1.2 dl fløte, for en lettere versjon kan du erstatte med grønnsaks- eller kyllingbuljong
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 800 g storfekjøttdeig eller lammekjøttdeig
• 1 gulrot, skrelt og hakket
• 1 løk, hakket
• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 2.4 dl storfekraft eller buljong
• 2 ts Worcestershire-saus
• 1.2 dl frosne erter
• 1 ts søt paprika
• 2 ss hakkede friske persilleblader

Slik gjør du:

1. Kok poteter i saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet og hell potetene i en bolle.
2. Bland rømme, eggeplomme og fløte. Rør inn fløtemiksen i potetene og mos dem til de er nesten jevne.
3. Mens potetene koker, forvarm en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olje i den varme pannen.
4. Tilsett storfekjøtt eller lam. Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun og smuldre kjøttet i 3 eller 4 minutter.
5. Hvis du bruker lam og pannen er fet, skje av noe av fettet.
6. Tilsett hakket gulrot og løk i kjøttet. Kok grønnsakene med kjøttet i 5 minutter, rør ofte.
7. I en annen liten stekepanne, på middels varme, kok smør og mel sammen i 2 minutter.
8. Visp inn buljong og Worcestershire-saus. Tykk sausen i 1 minutt.
9. Hell sausen over kjøttet og grønnsakene. Rør inn erter.
10. Forvarm grillen til høy varme.
11. Fyll en liten rektangulær ildfast form med kjøtt- og grønnsaksblandingen.
12. Fordel potetene jevnt over kjøttet. Strø paprika over potetene.
13. Grill formen 15-20 cm fra varmen til potetene er jevnt brune.
14. Topp gratengen med hakket persille og server.