25-minutters saftige svinekoteletter
Lær hvordan du lager deilige, raske svinekoteletter på bare 25 minutter. Perfekt for en enkel og smakfull middag uten fyll. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Denne saftige svinekoteletten med krydrede krutonger og aprikoser er en herlig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er et perfekt måltid for både hverdagsbruk og for å imponere gjester. Resultatet er en saftig og smakfull kotlett som smelter i munnen.
Ingredienser
- 2 ½ kopper ferdigkjøpte, krydrede krutonger (ikke mini)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, i små biter
- 4 vårløk, tynne skiver
- 6 tørkede aprikoser, grovhakket
- 4,7 dl lavsaltet kyllingbuljong
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fire svinekammer med bein, hver på 11 til 340 gram, ca. 2,5 cm tykke (tilsammen ca. 1,2 til 1,4 kg)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer rømme
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 sideretter, til servering
Ingredienser
- 2 ½ kopper ferdigkjøpte, krydrede krutonger (ikke mini)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, i små biter
- 4 vårløk, tynne skiver
- 6 tørkede aprikoser, grovhakket
- 4,7 dl lavsaltet kyllingbuljong
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fire svinekammer med bein, hver på 11 til 340 gram, ca. 2,5 cm tykke (tilsammen ca. 1,2 til 1,4 kg)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer rømme
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4 sideretter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnrack i midten av ovnen og forvarm grillen.
- 2Legg krutongene, smøret, vårløken, aprikosene, 1 kopp kyllingkraft, 1/4 teskje salt og noen kverner pepper i en stor bolle, og vend det forsiktig sammen. La det stå og trekke slik at krutongene absorberer kraften.
- 3Tørk svinefileten godt og krydre den over hele med 3/4 teskje salt og noen kverner pepper. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg svinefileten i pannen i ett lag (det er greit om kjøttstykkene berører hverandre) og stek til den er pent brunet og nesten gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Ta pannen av varmen og overfør svinefileten til et stekebrett. Fordel og legg en fjerdedel av fyllet oppå hver kotelett. Grill til fyllet er gyllent og sprøtt, ca. 4 minutter.
- 4I mellomtiden, sett pannen tilbake på middels høy varme, tilsett den resterende koppen kyllingkraft og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 2–3 minutter. Rør inn rømme og Dijon-sennep til det er glatt, ca. 1 minutt. Krydre sausen med noen kverner pepper. Fordel sausen på fire tallerkener. Legg en svinekotelett på hver tallerken med saus. Server med salat ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkjøpte, krydrede krutonger for å spare tid og få ekstra smak.
- 2Sørg for at kyllingbuljongen er lavsaltet slik at du kan kontrollere saltinnholket selv.
- 3La svinekotelettene hvile litt etter steking for at saftene trekker seg inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér svinekotelettene med en frisk salat på siden for å balansere de søte og kremsige smakene i retten. Et glass tørr hvitvin eller et øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 25-minutters saftige svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 25-minutters saftige svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 25-minutters saftige svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for 25-minutters saftige svinekoteletter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 25-minutters saftige svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 25-minutters saftige svinekoteletter?▼
En porsjon av 25-minutters saftige svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
