25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat
Lær hvordan du lager en rask og smakfull flankestek på 25 minutter, servert med en deilig charred vidalia-løksalat. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne 25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat er en perfekt hverdagsrett som utnytter sesongens nydelige, søtlige løk. Den raske steiketeknikken sørger for at kjøttet holder seg saftig og mørt, mens den friske salaten med reddiker, vannkresse og koriander gir en herlig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sitt opphav fra den amerikanske sørsiden, hvor grillet flankstek og søte løk er en klassisk kombinasjon.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore Vidalia-løk eller andre søtlige løk (ca. 450 gram)
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje fiskesaus
- 4 mellomstore reddiker, veldig tynne skiver (bruk en mandolin hvis du har)
- 1 stor bunt vannkresse, skylt og tørket
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 450 gram flankstek
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore Vidalia-løk eller andre søtlige løk (ca. 450 gram)
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje fiskesaus
- 4 mellomstore reddiker, veldig tynne skiver (bruk en mandolin hvis du har)
- 1 stor bunt vannkresse, skylt og tørket
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 450 gram flankstek
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en veldig stor støpejernsgryte over middels høy varme til den begynner å ryke lett.
- 2Mens pannen varmes opp, skjær løken i 1/4-tommers tykke ringer og vend dem inn i 1 spiseskje olje, 1/4 teskje salt og noen kverner pepper i en middels stor bolle. Legg løken i pannen og kok, uten å røre, til den får en lett brent farge, ca. 2 minutter. Rør av og til med en tresleiv til løken er mer brent og litt myk, men fortsatt sprø, i ytterligere 3 til 4 minutter. Overfør til en tallerken.
- 3Bland sammen den resterende 1 spiseskje oljen og fiskesausen i den mellomstore bollen som løken var i. Tilsett reddik, vannkresse, koriander og den kokte løken, og vend godt slik at alt blir jevnt dekket. La blandingen stå i minst 5 minutter, slik at saftene fra løken blander seg med dressingen.
- 4Tørk ut pannen løken ble kokt i, og sett den tilbake på middels høy varme. Strø kjøttet med 3/4 teskje salt og noen kverner pepper, og legg det i den varme pannen. Stek til det er godt brunt på den ene siden, 4 til 5 minutter; snu og stek til medium rare, ytterligere 4 til 5 minutter. Overfør til et skjærebrett og la kjøttet hvile i noen minutter, før du skjærer det i tynne skiver på tvers av fibrene.
- 5Fordel salatblandingen i 4 boller. Topp hver bolle med skiver av kjøtt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en støpejernsgryte eller -panne for å få den beste stekingen - det gir en deilig skorpe på kjøttet.
- 2Skjær løken i tynne ringer for at de griller seg jevnt og får en herlig karamellisert smak.
- 3La kjøttet hvile litt før du skjærer det i skiver - det gjør at saftige og møre kjøttsafter blir fordelt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en enkel, men smakfull middag. Server den gjerne med et glass tørr, lett rødvin for å komplettere de varme, grillede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat?▼
Total tilberedningstid for 25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat?▼
En porsjon av 25-minutters flankstek med grillet Vidalia-løksalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Stekt bok choy i wok
Den nakne Contessa
