1985 Kyllingpai med kjeksbunn
Lær hvordan du lager en klassisk kylling pai med biscuit crust fra 1985. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hele familien.
Om denne retten
Denne kyllingpaien er en tidløs klassiker fra 1980-tallet, som kombinerer smakfulle, hjemmelagede ingredienser på en kreativ måte. Kjeksbunn, fløyelsmyk kyllingfyll og friterte løkrins - dette er en rett som garantert vil fylle hjemmet ditt med nostalgiske minner og lyse smaker.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kyllingkraft
- 2. 3 gulrøtter, skåret på tvers i 1/4-tommers skiver
- 3. 340 gram røde poteter, delt i to på langs og skåret på tvers i 1/2-tommers biter
- 4. 2 store selleristenger, skåret på tvers i 1/2-tommers biter
- 5. 5,9 dl terninger av kokt kylling (kjøttet fra en 3-punds kylling)
- 6. 1 løk, hakket
- 7. 6 ss usaltet smør (1/4 stk)
- 8. 6 ss hvetemel
- 9. 1/4 ts tørket timian, smuldret
- 10. 1/4 ts nyrevet muskatnøtt, eller etter smak
- 11. 1,2 dl finhakket fersk persille
- 12. 3,2 dl hvetemel
- 13. 1 1/2 ts bakepulver med dobbel virkning
- 14. 1/2 ts natron
- 15. 1/2 ts salt
- 16. 2 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 17. 2 ss kald vegetabilsk fett, skåret i biter
- 18. 0,8 dl revet skarp Cheddar
- 19. 1 stort egg
- 20. ca. 0,8 dl kulturmelk
- 21. et eggebad laget ved å vispe sammen 1 stort eggeplomme med 1 ss melk
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kyllingkraft
- 2. 3 gulrøtter, skåret på tvers i 1/4-tommers skiver
- 3. 340 gram røde poteter, delt i to på langs og skåret på tvers i 1/2-tommers biter
- 4. 2 store selleristenger, skåret på tvers i 1/2-tommers biter
- 5. 5,9 dl terninger av kokt kylling (kjøttet fra en 3-punds kylling)
- 6. 1 løk, hakket
- 7. 6 ss usaltet smør (1/4 stk)
- 8. 6 ss hvetemel
- 9. 1/4 ts tørket timian, smuldret
- 10. 1/4 ts nyrevet muskatnøtt, eller etter smak
- 11. 1,2 dl finhakket fersk persille
- 12. 3,2 dl hvetemel
- 13. 1 1/2 ts bakepulver med dobbel virkning
- 14. 1/2 ts natron
- 15. 1/2 ts salt
- 16. 2 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 17. 2 ss kald vegetabilsk fett, skåret i biter
- 18. 0,8 dl revet skarp Cheddar
- 19. 1 stort egg
- 20. ca. 0,8 dl kulturmelk
- 21. et eggebad laget ved å vispe sammen 1 stort eggeplomme med 1 ss melk
Fremgangsmåte
- 11. Lag fyllet: I en kjele kok opp buljongen, tilsett gulrøtter, poteter og selleri, og la grønnsakene småkoke, uten lokk, i 10 til 15 minutter, eller til de er møre. Overfør grønnsakene med en hullsleiv til en stor bolle, og reserver buljongen. Tilsett kyllingen i bollen. I en annen kjele kok løken i smør over moderat lav varme, under omrøring, til den er myk. Tilsett melet og kok opp jevningen, under omrøring, i 3 minutter. Hell i 3 kopper av den reserverte buljongen i en tynn stråle, vispende, og reserver resten av buljongen til senere bruk. Kok opp blandingen under visping. Tilsett timian og la sausen småkoke, under omrøring av og til, i 5 minutter. Rør inn muskatnøtt, persille, salt og pepper etter smak. Hell sausen over kyllingblandingen, og rør forsiktig til det er akkurat blandet. Overfør blandingen til en 2-liters dyp ildfast form eller fordel den i fire 2-kopps dype ildfaste former. Fyllet kan lages én dag i forveien, dekkes til og oppbevares kjølig. La blandingen komme til romtemperatur før du fortsetter med oppskriften.
- 22. I en kjele kok opp buljongen, tilsett gulrøtter, poteter og selleri, og la grønnsakene småkoke, uten lokk, i 10 til 15 minutter, eller til de er møre. Overfør grønnsakene med en hullsleiv til en stor bolle, og reserver buljongen. Tilsett kyllingen i bollen. I en annen kjele kok løken i smør over moderat lav varme, under omrøring, til den er myk. Tilsett melet og kok opp jevningen, under omrøring, i 3 minutter. Hell i 3 kopper av den reserverte buljongen i en tynn stråle, vispende, og reserver resten av buljongen til senere bruk. Kok opp blandingen under vis
Tips og Varianter
- 1Ikke kast overflødig kraft - bruk den til å lage en kremet saus!
- 2La kyllingfyllet trekke litt før du fyller paien for best mulig smaksutvikling.
- 3For en ekstra krummet bunn - dryss litt riven ost over kjeksdeigen før du legger på fyllet.
Serveringsforslag
Server denne kyllingpaien varm, gjerne med en frisk salat av sesongens grønnsaker. Dens rike, hjertelige smaker passer perfekt til et glass frisk eplejuice eller et glass hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 1985 Kyllingpai med kjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 1985 Kyllingpai med kjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 1985 Kyllingpai med kjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for 1985 Kyllingpai med kjeksbunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 1985 Kyllingpai med kjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 1985 Kyllingpai med kjeksbunn?▼
En porsjon av 1985 Kyllingpai med kjeksbunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
