Zeppole (italienske smultringer)
Lær hvordan du lager tradisjonelle zeppole, italienske smultringer som kan fylles med krem eller toppes med sukker. Perfekt som dessert eller snacks.
Foto av Ruben Boekeloo på Pexels
Ingredienser
- 115 g smør
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 4 egg
- Vegetabilsk olje, til steking
- 7 dl sukker
- Honning, valgfritt
Ingredienser
- 115 g smør
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 4 egg
- Vegetabilsk olje, til steking
- 7 dl sukker
- Honning, valgfritt
Slik gjør du:
- Bland smøret med 2,4 dl vann i en kjele. Varm opp på middels varme til smøret smelter og vannet skinner.
- Sikt melet inn i det smeltede smøret og vannet. Rør kraftig med en tresleiv til deigen samler seg (den vil ha konsistensen av en kokt deig).
- Overfør deigen til en bolle og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
- Bruk en tresleiv til å vispe inn eggene ett om gangen i deigen.
- Ha deigen i en sprøytepose. Sprøyt sirkler (størrelsen bestemmer du selv) på et bakepapirkledd stekebrett. La zeppole heve på et lunt sted i minst 1 time.
- Varm opp ca. 5 cm olje i en tykkbunnet gryte med høye sider over middels-høy varme til den når 175 °C.
- Slipp 2 eller 3 zeppole forsiktig i oljen og stek til de er sprø og gyldne, ca. 4 minutter på hver side.
- La zeppole renne av på et fat med tørkepapir, og gjenta til alle er stekt.
- Når zeppole er akkurat kalde nok til å håndteres, rull dem i sukker. Server zeppole varme, eventuelt toppet med honning.
Om denne retten
Zeppole er en klassisk italiensk dessert som stammer fra Campania-regionen. Disse luftige, sprø bollene er en ekte smakseksplosjon – den umiskjennelige smaken av sitrus og vanilje danser på tungen og etterlater seg en forførende karamell-ettersmak. En perfekt avslutning på en italiensk middag eller en deilig godbit til en koselig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å justere mengden vann – det er viktig at deigen får riktig konsistens for at zeppole skal bli lette og luftige.
- 2Vær tålmodig når du steker – vent til de blir gyllenbrune før du snur dem, slik at de blir sprø og perfekte.
- 3For en ekstra luksuriøs variant, dryss over kanelsukker i stedet for vanlig sukker.
Serveringsforslag
Zeppole er best servert varme, toppet med et dryss av melis eller en skvett deilig, gyllen honning. De er et herlig tilbehør til en kopp sterk kaffe eller et glass italiensk Limoncello for en autentisk dolce vita-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zeppole (italienske smultringer)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zeppole (italienske smultringer). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zeppole (italienske smultringer)?▼
Total tilberedningstid for Zeppole (italienske smultringer) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zeppole (italienske smultringer) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zeppole (italienske smultringer)?▼
En porsjon av Zeppole (italienske smultringer) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bacon- og gresskarpai
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
