Zabaione med pisket krem og blåbær
Lær hvordan du lager den klassiske italienske desserten zabaione med pisket krem. En enkel og deilig oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 6 ss sukker
- 6 ss Vin Santo-vin eller Marsala
- 2.4 dl pisket kremfløte
- 1.2 dl ferske blåbær
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 6 ss sukker
- 6 ss Vin Santo-vin eller Marsala
- 2.4 dl pisket kremfløte
- 1.2 dl ferske blåbær
Slik gjør du:
- Ha eggeplommene i en rustfri stålbolle. Visp inn sukkeret og Vin Santo-vin eller Marsala.
- Kok opp vann i en kjele. Senk varmen og plasser stålbollen over, men ikke i, vannet. Visp eggeplommeblandingen i 8 minutter, eller til den blir lys og kremete. Pass på varmen, ellers kan det bli eggerøre. Sett til side og la den avkjøle.
- I en annen bolle, pisk kremfløten med en håndmikser.
- Vend forsiktig zabaionen inn i den piskede kremfløten med en slikkepott, og sett det i kjøleskapet i ca. 30 minutter, eller til det er klart til servering. Server i glass med blåbær på toppen.
Om denne retten
Zabaione er en klassisk italiensk dessert som kombinerer den rike, kremete konsistensen av eggeplommer med den friske fruktsøtheten fra Vin Santo-vin. Denne versjonen tar det videre ved å vende inn pisket krem, noe som gir en ekstra luftig og delikat dessert som passer perfekt som avslutning på en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Påse at eggeblandingen ikke koker opp, da vil den få en gummiaktig, eggerøreaktig konsistens i stedet for den ønskede lette og luftige zabaionen.
- 2Har du ikke Vin Santo-vin tilgjengelig, kan du bruke Marsala-vin i stedet - dette gir også en fin, avrundet sødme.
- 3For ekstra friskhet, prøv å bruke en blanding av blåbær og andre bær som tilbehør.
Serveringsforslag
Den luftige zabaionen serveres fantastisk med en god kopp sterk kaffe eller et glass musserende vin som avslutning på et festmåltid. Eventuelt kan den også nytes som en delikat dessert på en sommerkveldsdate.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zabaione med pisket krem og blåbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zabaione med pisket krem og blåbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zabaione med pisket krem og blåbær?▼
Total tilberedningstid for Zabaione med pisket krem og blåbær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zabaione med pisket krem og blåbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zabaione med pisket krem og blåbær?▼
En porsjon av Zabaione med pisket krem og blåbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
