Zabaione med krem: Zabaglione med krem
Lær hvordan du lager den klassiske italienske desserten zabaione med krem. En enkel og deilig oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Zabaione er en klassisk italiensk dessert som kombinerer den rike, kremete konsistensen av eggerøre med den friske fruktsøtheten fra Vin Santo-vin. Denne versjonen tar det videre ved å vifte inn pisket krem, noe som gir en ekstra luftig og delikat dessert som passer perfekt som avslutning på en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 6 store eggeplommer
- 2. 6 spiseskjeer sukker
- 3. 6 spiseskjeer Vin Santo-vin eller Marsala
- 4. 2,4 dl pisket krem
- 5. 1,2 dl ferske blåbær
Ingredienser
- 1. 6 store eggeplommer
- 2. 6 spiseskjeer sukker
- 3. 6 spiseskjeer Vin Santo-vin eller Marsala
- 4. 2,4 dl pisket krem
- 5. 1,2 dl ferske blåbær
Fremgangsmåte
- 11. Ha eggeplommene i en rustfri stålskål. Visp inn sukkeret og Vin Santo-vin eller Marsala.
- 22. Kok opp vann i en kjele. Senk varmen og plasser stålskålen over, men ikke i, vannet. Visp eggeplommeblandingen i 8 minutter, eller til den blir lys og kremete. Pass på varmen, ellers kan det bli eggerøre. Sett til side og la den avkjøle.
- 33. I en annen bolle, pisk fløten med en håndmixer.
- 44. Vend forsiktig zabaioneen inn i den piskede fløten med en slikkepott, og sett det i kjøleskapet i ca. 30 minutter, eller til det er klart til servering. Server i glass med blåbær på toppen.
Tips og Varianter
- 1Påse at eggeblandingen ikke koker opp, da vil den få en gummiaktig, eggerøreaktig konsistens i stedet for den ønskede lette og luftige zabaionen.
- 2Har du ikke Vin Santo-vin tilgjengelig, kan du bruke Marsala-vin i stedet - dette gir også en fin, avrundet sødme.
- 3For ekstra friskhet, prøv å bruke en blanding av blåbær og andre bær som tilbehør.
Serveringsforslag
Den luftige zabaioneen serveres fantastisk med en god kopp sterkt kaffe eller et glass musserende vin som avslutning på et festmåltid. Eventuelt kan den også nytes som en delikat dessert på en sommerkveldsdate.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zabaione med krem: Zabaglione med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zabaione med krem: Zabaglione med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zabaione med krem: Zabaglione med krem?▼
Total tilberedningstid for Zabaione med krem: Zabaglione med krem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zabaione med krem: Zabaglione med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zabaione med krem: Zabaglione med krem?▼
En porsjon av Zabaione med krem: Zabaglione med krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
