Tradisjonell Wassail med bakte epler
Lær hvordan du lager den klassiske wassail, en varm og krydret drikke perfekt for vinter- og julefeiring. En enkel oppskrift for å skape hyggelige stunder.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 10 små epler
- 10 ts brunt sukker
- 2 flasker tørr sherry eller tørr Madeira
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 3 nellikspiker
- 3 allehåndebær
- 1 kanelstang (ca. 2.5 cm)
- 4.7 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 6 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2.4 dl brandy
Ingredienser
- 10 små epler
- 10 ts brunt sukker
- 2 flasker tørr sherry eller tørr Madeira
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 3 nellikspiker
- 3 allehåndebær
- 1 kanelstang (ca. 2.5 cm)
- 4.7 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 6 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2.4 dl brandy
Slik gjør du:
- Fjern kjernene fra eplene og fyll hver med en teskje brunt sukker.
- Plasser eplene i en bakeform og dekk bunnen med ca. 3 mm vann.
- Stek i en ovn på 175°C i 30 minutter, eller til eplene er møre.
- Bland sherry eller Madeira, muskatnøtt, ingefær, nellik, allehåndebær, kanel, sukker og vann i en stor, tykk kjele.
- Varm opp blandingen uten at den koker. La den stå på veldig lav varme.
- Pisk eggeplommene til de er lyse og sitronfargede.
- Pisk eggehvitene til stive topper.
- Venn eggehvitene forsiktig inn i eggeplommene.
- Sil vinblandingen og tilsett den gradvis i eggene under konstant omrøring.
- Tilsett brandy.
- Hell blandingen i en metallbolle, legg de bakte eplene oppå og server i krus på ca. 2.4 dl.
Om denne retten
Wassail er en klassisk engelsk epledrikk som har vært en del av juletradisjonene i generasjoner. Dette rikholdige og krydrede festdrikket er en forfriskende måte å sette prikken over i-en på ethvert juleselskap. De fylte, karamelliserte eplene tilfører en naturlig søthet som balanseres av den deilige sherryen eller Madeiraen, og de varmende julekrydderne gir en uimotståelig duft og smak av årstiden.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eplene er perfekt møre før de fylles, så de gir etter for skjeen.
- 2Bruk en tykk kjele for å sikre at kryddersirupen ikke brenner seg fast.
- 3Ikke pisk eggene for mye – du vil at de skal være lette og luftige, men ikke tørre.
Serveringsforslag
Server Wassail i elegante krus, gjerne pyntet med en kanelstang. Den er fantastisk å nyte sammen med hjemmelaget julekake eller pepperkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell Wassail med bakte epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell Wassail med bakte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell Wassail med bakte epler?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell Wassail med bakte epler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell Wassail med bakte epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell Wassail med bakte epler?▼
En porsjon av Tradisjonell Wassail med bakte epler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
