Velsignelse
Lær hvordan du lager den klassiske wassail, en varm og krydret drikke perfekt for vinter- og julefeiring. En enkel oppskrift for å skape hyggelige stunder.
Om denne retten
Velsignelse er en klassisk norsk epledrikk som har vært en del av juletradisjonene i generasjoner. Dette rikthjulede og krydrede festdrikket er en forfriskende måte å sette prikken over i-en på ethvert juleselskap. De fylte, karamelliserte eplene tilfører en naturlig søthet som balanseres av den deilige sherryen eller Madeiraen, og de varmende julekrydderne gir en uimotståelig duft og smak av årstiden.
Ingredienser
- 10 små epler
- 10 teskjeer brunt sukker
- 2 flasker tørr sherry eller tørr Madeira
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 1 teskje malt ingefær
- 3 nellikspiker
- 3 allehånde bær
- 1 tomme kanelstang
- 4,7 dl superfint sukker
- 1,2 dl vann
- 6 egg, skilt
- 2,4 dl brandy
Ingredienser
- 10 små epler
- 10 teskjeer brunt sukker
- 2 flasker tørr sherry eller tørr Madeira
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 1 teskje malt ingefær
- 3 nellikspiker
- 3 allehånde bær
- 1 tomme kanelstang
- 4,7 dl superfint sukker
- 1,2 dl vann
- 6 egg, skilt
- 2,4 dl brandy
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Fjern kjernene fra eplene og fyll hver med en teskje brunt sukker. Plasser dem i en bakeform og dekk bunnen med 1/8 tomme vann. Stek i en ovn på 175°C i 30 minutter eller til de er møre. Bland sherry eller Madeira, muskatnøtt, ingefær, nellik, allehåndenbær, kanel, sukker og vann i en stor, tykk kjele og varm opp uten at blandingen koker. La den stå på veldig lav varme. Pisk eggeplommene til de er lyse og sitronfargede. Pisk eggehvitene til stive topper og vend dem forsiktig inn i eggeplommene. Sil vinblandingen og tilsett den gradvis i eggene under konstant omrøring. Tilsett brandy. Hell blandingen i en metallbowl, legg eplene oppå og server i 8-unse krus.
- 4Fjern kjernene fra eplene og fyll hver med en teskje brunt sukker. Plasser dem i en bakeform og dekk bunnen med 1/8 tomme vann.
- 5Stek i en ovn på 175°C i 30 minutter eller til de er møre. Bland sherry eller Madeira, muskatnøtt, ingefær, nellik, allehåndenbær, kanel, sukker og vann i en stor, tykk kjele og varm opp uten at blandingen koker. La den stå på veldig lav varme. Pisk eggeplommene til de er lyse og sitronfargede. Pisk eggehvitene til stive topper og vend dem forsiktig inn i eggeplommene. Sil vinblandingen og tilsett den gradvis i eggene under konstant omrøring. Tilsett brandy. Hell blandingen i en metallbowl, legg eplene oppå og server i 8-unse krus.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at eplene er perfekt møre før de fylles, så de gir etter for skjeen.\n2. Bruk en tykk kjele for å sikre at kryddersirupen ikke brenner seg fast.\n3. Ikke pisk eggene for mye - du vil at de skal være lette og luftige, men ikke tørre.
Serveringsforslag
Server Velsignelse i elegante 8-unse krus, gjerne pyntet med en kaneistang og en kanelstang. Den er fantastisk å nyte sammen med hjemmelaget julekake eller pepperkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Velsignelse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Velsignelse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Velsignelse?▼
Total tilberedningstid for Velsignelse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Velsignelse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Velsignelse?▼
En porsjon av Velsignelse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
