Vaniljepudding
Lær hvordan du lager en klassisk vanilje pudding med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på måltidet eller som en del av dessertbufféen.
Om denne retten
Vaniljepudding er en klassisk dessert som tar oss rett tilbake til barndommens koselige kjøkkenhygge. Men denne versjonen har et lekent og moderne preg, som gjør den perfekt å servere både til hverdags og fest. Med sine rike vaniljesmak og krydrede hint, er den garantert en smaksopplevelse utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper helmelk
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. ⅓ kopp maisstivelse
- 4. Kosher-salt
- 5. 5 store eggeplommer, pisket
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. Tillegg (valgfritt), se under for forslag
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper helmelk
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. ⅓ kopp maisstivelse
- 4. Kosher-salt
- 5. 5 store eggeplommer, pisket
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. Tillegg (valgfritt), se under for forslag
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 4 kopper melk i en stor kjele over middels varme til den damper.
- 22. Visp sammen sukker, maisstivelse og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Visp inn eggeplommene og den resterende 1/2 koppen melk.
- 33. Visp inn halvparten av den varme melken i eggeblandingen til den er jevn, deretter gradvis visp inn egge- og melke-blandingen i kjelen. Kok opp over middels varme, mens du visper konstant, til blandingen koker. Fortsett å koke, mens du visper konstant, til den har tyknet til en puddinglignende konsistens, 3 til 4 minutter. Ta av varmen og rør inn vaniljen.
- 44. La den avkjøles litt, og rør et par ganger for å forhindre at det dannes en skinn. Legg et stykke plastfolie direkte på toppen av puddingen og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt og har tyknet, ca. 4 timer.
- 55. Før servering, visp puddingen kraftig til den er jevn og kremete.
- 66. Tilsetninger:
- 77. Kjekssand og krem: Knus 20 sjokoladekjeks, rør noen inn i puddingen og topp med resten.
- 88. Ferske bær og ingefærkjeks: Vend inn 2 kopper ferske, moste bær og topp med ca. 12 finhakkede ingefærkjeks.
- 99. Vanilje-banan: Vend inn 3 skivede bananer. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Vend inn 24 knuste vaniljekjeks og topp med flere skiver banan.
- 1010. Rocky Road: Vend inn 1 kopp mini-marshmallows, ristet hakkede valnøtter og 1/2 kopp mini-sjokoladebiter. Strø over mer sjokoladebiter.
- 1111. Peanøttsmør og gelé (se Kok's note): Vend inn 1 kopp kvartede røde druer og 1/3 kopp hakkede ristede peanøtter og peanøttsmørchips. Topp med hele druer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsmelk for enda mer fylde og aroma
- 2La puddingen kjøle seg helt ned før servering for best konsistens
- 3Vær tålmodig når du visper - det tar litt tid, men lønner seg for å få en jevn og kremet pudding
Serveringsforslag
Denne vaniljepuddingen passer utmerket til et glass frisk fruktjuice eller et glass mousserende vin. Toppes den med syrlige bringebær eller sitronskiver, blir den en forfriskende og balansert avslutning på et måltid.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljepudding?▼
Total tilberedningstid for Vaniljepudding er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljepudding?▼
En porsjon av Vaniljepudding inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
