Klassiske vaniljemarengs
Lær hvordan du lager deilige vaniljemarengs. En enkel oppskrift på sprø og luftige småkaker som passer til enhver anledning.
Foto av Katerina Holmes på Pexels
Ingredienser
- 2 eggehviter, romtempererte
- 2 klyper kremortartar
- 1/8 ts salt
- 1/2 vaniljestang, frø skrapt ut fra poden eller 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl superfint sukker
Ingredienser
- 2 eggehviter, romtempererte
- 2 klyper kremortartar
- 1/8 ts salt
- 1/2 vaniljestang, frø skrapt ut fra poden eller 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl superfint sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 grader Celsius.
- Bruk en elektrisk mikser til å piske eggehviter med kremortartar, salt og vanilje.
- Når hvitene begynner å danne stive topper, tilsett gradvis halvparten av sukkeret.
- Når toppene blir glansfulle, vend forsiktig inn resten av sukkeret.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Bruk en sprøytepose med stjernetipp eller en plastpose med et klippet hjørne for å forme små topper av marengs, hver omtrent 2,5 cm bred og høy.
- Stek marengsene til de er harde, ca. 2 timer. Marengsene er ferdige når de slipper fra bakepapiret.
- Slå av ovnen, åpne døren litt og la marengsene stå i ovnen i omtrent en time til for å tørke helt.
- For rosa vaniljemarengs: Etter å ha tilsatt den første 0,6 dl sukkeret, tilsett et par dråper rosa eller rød konditorfarge i blandingen. Fortsett med stegene som beskrevet.
Om denne retten
Vaniljemarengs er en tidløs klassiker som tar deg rett tilbake til barndommens søte minner. Disse luftige, sprø småkakene er en perfekt avslutning på et festmåltid eller en søt traktering til kaffekosen. Med sin rene, intense vaniljesmak og sukkersøte aroma, er vaniljemarengs et must for enhver som elsker søt bakst.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig piskeresultat.
- 2Unngå å åpne ovnsdøren unødig under steking, da dette kan få marengsene til å falle sammen.
- 3La marengsene avkjøles helt i ovnen for en perfekt, sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér vaniljemarengsene med en liten kopp kaffe eller te for en klassisk, uimotståelig dessertopplevelse. For en ekstra lekker variant, prøv å toppe dem med friske bær eller en dæsj sitronkrem for en frisk kontrast til den intense vaniljesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske vaniljemarengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske vaniljemarengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske vaniljemarengs?▼
Total tilberedningstid for Klassiske vaniljemarengs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske vaniljemarengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske vaniljemarengs?▼
En porsjon av Klassiske vaniljemarengs inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
