Vaniljemarengs
Lær hvordan du lager deilige vanilje meringues. En enkel oppskrift på sprø og luftige småkaker som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Vaniljemarengs er en tidløs klassiker som tar deg rett tilbake til barndommens søte minner. Disse luftige, kremete pastillene er en perfekt avslutning på et festmåltid eller en søt traktering til kaffekosen. Med sin rene, intense vaniljeakvitet og sukkersøte smak, er vaniljemarengs et must for enhver som elsker søt bakst.
Ingredienser
- 1. 2 eggehviter, romtempererte
- 2 klyper kremortartar
- 1/8 teskje salt
- 1/2 vaniljestang, frø skrapt ut fra poden eller 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl superfint sukker
Ingredienser
- 1. 2 eggehviter, romtempererte
- 2 klyper kremortartar
- 1/8 teskje salt
- 1/2 vaniljestang, frø skrapt ut fra poden eller 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl superfint sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Bruk en elektrisk mikser til å piske eggehviter med kremortartar, salt og vanilje. Når hvitene begynner å danne stive topper, tilsett gradvis halvparten av sukkeret. Når toppene blir glansfulle, vend forsiktig inn resten av sukkeret.
- 2Legg et bakepapir på et stekebrett, og bruk en sprøytepose med stjernetipp eller en plastpose med et hjørne som er klippet av for å forme små topper av marengs, hver omtrent en tomme bred og høy.
- 3Stek marengsene til de er harde, ca. 2 timer. Marengsene er ferdige når de slipper fra bakepapiret. Slå av ovnen, åpne døren litt og la marengsene stå i ovnen i omtrent en time til.
- 4For rosa vaniljemarengs: Etter å ha tilsatt den første 1/4 koppen sukker, tilsett et par dråper rosa eller rød konditorfarge i blandingen. Fortsett med steg 1.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig piskeresultat.
- 2Unngå å åpne ovnsdøren unødig under steking, da dette kan få marengsene til å falle sammen.
- 3La marengsene avkjøles helt i ovnen for en perfekt, sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér vaniljemarengsene med en liten kopp kaffe eller te for en klassisk, uimotståelig dessertopplevelse. For en ekstra lekker variant, prøv å topppe dem med friske bær eller en dæsj sitronskive for en frisk kontrast til den intense vaniljesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljemarengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljemarengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljemarengs?▼
Total tilberedningstid for Vaniljemarengs er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljemarengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljemarengs?▼
En porsjon av Vaniljemarengs inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
