Under mistelteinen-punsj
Oppskriften på under-the-mistletoe punch er perfekt for julens festlige anledninger. Enkel å lage, deilig smak og feststemning i glasset.
Om denne retten
Oppskriften på Under mistelteinen-punsjen er et deilig stykke norsk juletradisjon. Duften av julekryddere som allehånde, kanel og nellik svømmer gjennom rommet når du heller den krydderfylte drikken over is. Denne deilige, varmende punsjen er perfekt for hyggestunder i førjulstiden, enten det er med venner rundt peisen eller som avslutning på en god julefeiring.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl råsukker
- 2. 3 spiseskjeer hele allehånde, knust
- 3. 2 spiseskjeer hele nellikspiker
- 4. 2 (3-tommers) kanelstenger
- 5. 1 (750 ml) flaske amontillado-sherry (helst Lustau)
- 6. 1 (750 ml) flaske tørr vermut (helst Dolin)
- 7. 3,6 dl pluss 1 spiseskje tranebærjuicecocktail
- 8. 3,6 dl pluss 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 9. Blodappelsin- eller navellappelsinskiver, granbar (valgfritt), tranebær og kanelstenger (til servering)
Ingredienser
- 1. 3,2 dl råsukker
- 2. 3 spiseskjeer hele allehånde, knust
- 3. 2 spiseskjeer hele nellikspiker
- 4. 2 (3-tommers) kanelstenger
- 5. 1 (750 ml) flaske amontillado-sherry (helst Lustau)
- 6. 1 (750 ml) flaske tørr vermut (helst Dolin)
- 7. 3,6 dl pluss 1 spiseskje tranebærjuicecocktail
- 8. 3,6 dl pluss 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 9. Blodappelsin- eller navellappelsinskiver, granbar (valgfritt), tranebær og kanelstenger (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Kryddersirup: Kok opp rå sukker, allehånde, nellik, kanel og 1 1/3 kopper vann i en liten kjele på middels varme. Ta av varmen og la krydderne trekke i 10 minutter. Sil gjennom en finmasket sikt over et lite målebeger eller en skål (du vil ha 1 1/2–1 3/4 kopper sirup); la sirupen avkjøles. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, minst 30 minutter.
- 22. Kryddersirup: Kok opp rå sukker, allehånde, nellik, kanel og 1 1/3 kopper vann i en liten kjele på middels varme. Ta av varmen og la krydderne trekke i 10 minutter. Sil gjennom en finmasket sikt over et lite målebeger eller en skål (du vil ha 1 1/2–1 3/4 kopper sirup); la sirupen avkjøles. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, minst 30 minutter.
- 33. Montering: Rør sammen kryddersirup, sherry, vermut, tranebærjuice og sitronjuice i en stor gryte eller bolle. Hvis du serverer fra en dispenser med tapp, legg en rad med appelsinskiver i bunnen langs sidene, og fyll en fjerdedel med knust is for å holde appelsinskivene mot sidene. Lag et nytt lag med appelsinskiver og tilsett nok is til å holde dem mot sidene. Gjenta til beholderen er full. Hell punch over isen og pynt med granbar, hvis ønskelig. Server punch i isfylte glass pyntet med tranebær, kanelstenger og appelsinskiver. Hvis du serverer i en punchbolle, tilsett 4 kopper isbiter i punch og rør til det er veldig kaldt, ca. 1 minutt. Fjern isen med en hullsleiv. Hell over i isfylte glass pyntet med tranebær, kanelstenger og appelsinskiver.
- 44. Rør sammen kryddersirup, sherry, vermut, tranebærjuice
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kryddersirupen får god tid til å trekke slik at alle smakene kommer godt ut. Bruk gjerne en god kvalitets-amontillado-sherry for dybde og nøtteaktige toner, og en tørr og krydret vermut for friskhet. Følg nøye med når du reduserer sirupen, så den ikke blir for tykk. Og ikke glem å pynte med lekre dekorasjoner som appelsinskiver, granbar og friske tranebær - dette gir den siste juletouchen!
Serveringsforslag
Servér Under mistelteinen-punsjen i isfylte glass eller en stor, dekorativ punchebolle. Den passer utmerket som avslutning på et julemåltid, eller som velkomstdrink før julefest. Nyt den gjerne sammen med et fat med hjemmelaget julekaker, nøtter og andre søte godsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Under mistelteinen-punsj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Under mistelteinen-punsj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Under mistelteinen-punsj?▼
Total tilberedningstid for Under mistelteinen-punsj er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Under mistelteinen-punsj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Under mistelteinen-punsj?▼
En porsjon av Under mistelteinen-punsj inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
