Tysk eplestrudel
Oppskrift på tysk eplestrudel med sprø skorpe og saftig eples fyll. Perfekt som dessert eller kaffe-kos. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Tysk eplestrudel er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer eplejuice, gule rosiner, spiseskje malt kanel. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,2 dl eplejuice
- 1,2 dl gule rosiner
- 5 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet, delt i to og tynne skiver
- 1,2 dl brunt sukker, pakket, pluss mer til å strø over
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 spiseskje granulert sukker
- 0,6 dl hakkede pekannøtter
- 2 til 4 spiseskjeer smør, skåret i biter
- 7 ark filodeig, tint
- 2 til 4 spiseskjeer smør, smeltet, pluss mer til å pensle
- Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 1,2 dl eplejuice
- 1,2 dl gule rosiner
- 5 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet, delt i to og tynne skiver
- 1,2 dl brunt sukker, pakket, pluss mer til å strø over
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 spiseskje granulert sukker
- 0,6 dl hakkede pekannøtter
- 2 til 4 spiseskjeer smør, skåret i biter
- 7 ark filodeig, tint
- 2 til 4 spiseskjeer smør, smeltet, pluss mer til å pensle
- Pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland eplejuice og rosiner i en liten bolle og la det stå i 15 minutter.
- 3I en kjele, kombiner epler, brunt sukker og 1/2 kopp vann. Kok opp og la det småkoke til eplene er myke og har brutt ned. Sett til side og la det avkjøle.
- 4Bland kanel, sukker og nøtter sammen. Smelt 2 til 4 spiseskjeer smør.
- 5Legg ut et lag med filodeig, pensle med smør, strø over nøttesukkerblandingen, og legg et nytt lag med filodeig oppå. Gjenta denne prosessen til alle 7 ark er brukt opp.
- 6På det siste smurte arket, legg den kokte epleblandingen i en linje på tvers av arket, med 1 tomme avstand på hver side.
- 7Rull forsiktig deigen bort fra deg til den ligner en logg.
- 8Lukk endene med fingrene, pensle toppen med smør, og strø over ekstra brunt sukker. Stek i ovnen til den er lett brunet og sprø på toppen, ca. 35 til 40 minutter. La den avkjøle og skjær i 2-tommers skiver. Server med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk eplestrudel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk eplestrudel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk eplestrudel?▼
Total tilberedningstid for Tysk eplestrudel er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk eplestrudel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk eplestrudel?▼
En porsjon av Tysk eplestrudel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
