Tres Leches (Melkekake)
Lær hvordan du lager den klassiske tres leches-kaken, en myk og fuktig melkekake perfekt for enhver anledning. Enkel oppskrift med steg-for-steg-instruksjoner.
Om denne retten
Tres Leches, eller den «tre melk»-kaken, er en tradisjonell mexikansk dessert som er både unik og eksepsjonelt god. Denne luftige og fuktige kaken er dypet i en saus laget av tre forskjellige typer melk, noe som gir den en uforglemmelig kremete og sødmefull smak. Oppskriften er et eldgammelt opphav fra Mexicansk landsbytradisjon, som nå har blitt en stolt del av latinsk-amerikanske familiesammenkomster over hele verden.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1,2 dl usaltet smør
- 2,4 dl hvitt sukker
- 5 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl helmelk
- 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 1 (355 ml) boks kondensert melk (fordampet melk)
- 3,6 dl kremfløte
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1,2 dl usaltet smør
- 2,4 dl hvitt sukker
- 5 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl helmelk
- 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 1 (355 ml) boks kondensert melk (fordampet melk)
- 3,6 dl kremfløte
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og melet en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform.
- 2Sikt mel og bakepulver sammen og sett til side.
- 3Pisk smør eller margarin og den ene koppen sukker sammen til det blir luftig. Tilsett egg og den halve teskjeen vaniljeekstrakt; pisk godt.
- 4Tilsett melblandingen i smørblandingen, to spiseskjeer av gangen; bland godt. Hell røren i den forberedte formen.
- 5Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 30 minutter. Stikk flere ganger i kaken med en gaffel.
- 6Bland helmelk, kondensert melk og hermetisk melk sammen. Hell over den avkjølte kaken.
- 7Pisk kremfløte, den resterende koppen sukker og den resterende teskjeen vanilje sammen til det blir tykt. Fordel over kaken. Husk å oppbevare kaken i kjøleskapet. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk nymalte krydder som vaniljestang for å få enda dypere og mer komplekse smaker.
- 2Sørg for å prikke kaken flere ganger med gaffel før du hellere over melkeblandingen, slik at den trekker ordentlig inn i kaken.
- 3For en ekstra luftig konsistens, separer eggeplommen og eggehviten og pisk eggehviten til stive marengs før du folder den inn i røren.
Serveringsforslag
Tres Leches kaken er uimotståelig god servert avkjølt, med friske bær eller en klatt kremet is på toppen. Den passer perfekt som avslutning på en mexicansk inspirert middag, eller som en forfriskende dessert en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tres Leches (Melkekake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tres Leches (Melkekake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tres Leches (Melkekake)?▼
Total tilberedningstid for Tres Leches (Melkekake) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tres Leches (Melkekake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tres Leches (Melkekake)?▼
En porsjon av Tres Leches (Melkekake) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
