Tre-apple eplesaus
Oppskrift på tre-eple eplesaus, en søt og enkel saus laget av tre epler. Perfekt som tilbehør til frokost eller dessert.
Om denne retten
Tre-apple eplesaus er en utrolig smakfull og mangfoldig variant av den klassiske eplesausen. Ved å blande tre ulike eplekultivarer - søte Fuji, sure Granny Smith og myke Jonathan - får vi en eplesaus som pulserer av komplekse, harmoniske smaker. Dette tradisjonelle hjemmelagde godsaken er et fantastisk etternåttsmåltid, eller kan serveres som en avsluttende dessert som avkjøler og forfrisker ganen.
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 1,36 kilo Fuji- eller andre søte, sprø epler
- 1,36 kilo Granny Smith- eller andre sure epler
- 1,36 kilo Jonathan- eller Rome Beauty-epler, eller andre myke epler
- 5,3 dl sukker
- 1 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 1,36 kilo Fuji- eller andre søte, sprø epler
- 1,36 kilo Granny Smith- eller andre sure epler
- 1,36 kilo Jonathan- eller Rome Beauty-epler, eller andre myke epler
- 5,3 dl sukker
- 1 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
Fremgangsmåte
- 1Bland 2 kopper vann og sitronsaft i en stor kjele på 10–12 liter. Skrell, kjern og kutt eplene i biter på 3/4 tommer; bland bitene i sitronsaften så snart eplene er kuttet, for å forhindre at de blir brune. Tilsett sukker, grovt salt, kanel og allehånde; rør om over middels høy varme til sukkeret er oppløst. Kok opp; skru ned varmen, dekk til og la småkoke til eplene er myke og nesten gjennomsiktige, og rør ofte, i omtrent 20 minutter. Fjern fra varmen. Bruk en potetmoser til å mose eplene til en grov konsistens. Hell eplesausen over på varme, rene glass på 1 pint (ca. 0,5 liter), og la det være 1/2 tomme plass øverst i glassene. Fjern luftbobler. Tørk av trådene og kantene på glassene med en fuktig klut. Sett på varme lokk og skru på skrukorkene. Behandle glassene i en kjele med kokende vann i 20 minutter. La glassene avkjøles helt. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted i opptil ett år.
- 2Bland 2 kopper vann og sitronsaft i en stor kjele på 10–12 liter. Skrell, kjern og kutt eplene i biter på 3/4 tommer; bland bitene i sitronsaften så snart eplene er kuttet, for å forhindre at de blir brune. Tilsett sukker, grovt salt, kanel og allehånde; rør om over middels høy varme til sukkeret er oppløst. Kok opp; skru ned varmen, dekk til og la småkoke til eplene er myke og nesten gjennomsiktige, og rør ofte, i omtrent 20 minutter. Fjern fra varmen. Bruk en potetmoser til å mose eplene til en grov konsistens.
- 3Hell eplesausen over på varme, rene glass på 1 pint (ca. 0,5 liter
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å blande eplekulllivarene - de ulike egenskapene deres skaper en spennende tekstur og balanserte smaker.
- 2La eplesausen småkoke i rundt 20 minutter, slik at eplene blir myke og nesten gjennomsiktige. Dette er avgjørende for å oppnå den riktige, smørlige konsistensen.
- 3Tørkede krydder som kanel og allehånde forsterker de naturlige eplesmakene og gir sausen en varm, høstlig karakter.
Serveringsforslag
Tre-apple eplesausen er fantastisk å servere lunken, gjerne med en klatt vaniljekrem eller en skje deilig vanljeis. Dens friske, avrundede sødme passer også utmerket til en rykende varm, krydret eplekake eller som fyll i hjemmelagde eplekjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-apple eplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-apple eplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-apple eplesaus?▼
Total tilberedningstid for Tre-apple eplesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-apple eplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-apple eplesaus?▼
En porsjon av Tre-apple eplesaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
