Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter
Oppskrift på hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter, en søt og enkel saus. Perfekt som tilbehør til frokost eller dessert.
Foto av Rachel Loughman på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 1.4 kg Fuji- eller andre søte, sprø epler
- 1.4 kg Granny Smith- eller andre syrlige epler
- 1.4 kg Jonathan- eller Rome Beauty-epler, eller andre myke epler
- 5.3 dl sukker
- 1.5 ts grovt kosher-salt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 1.4 kg Fuji- eller andre søte, sprø epler
- 1.4 kg Granny Smith- eller andre syrlige epler
- 1.4 kg Jonathan- eller Rome Beauty-epler, eller andre myke epler
- 5.3 dl sukker
- 1.5 ts grovt kosher-salt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
Slik gjør du:
- Bland 4.7 dl vann og sitronsaft i en stor kjele (10–12 liter).
- Skrell, fjern kjernehuset og kutt eplene i biter på ca. 2 cm. Bland eplebitene i sitronsaften så snart de er kuttet for å forhindre misfarging.
- Tilsett sukker, grovt salt, kanel og allehånde. Rør om over middels høy varme til sukkeret er oppløst.
- Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la småkoke til eplene er myke og nesten gjennomsiktige. Rør ofte, i omtrent 20 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen.
- Bruk en potetmoser til å mose eplene til en grov konsistens.
- Hell eplesausen over på varme, rene glass (ca. 0.5 liter), og la det være ca. 1.2 cm plass øverst i glassene.
- Fjern eventuelle luftbobler.
- Tørk av glassenes kanter med en fuktig klut.
- Sett på varme lokk og skru på skrukorkene.
- Behandle glassene i en kjele med kokende vann i 20 minutter.
- La glassene avkjøles helt.
- Oppbevar på et kjølig, mørkt sted i opptil ett år.
Om denne retten
Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter er en utrolig smakfull og mangfoldig variant av den klassiske eplesausen. Ved å blande tre ulike eplesorter – søte Fuji, syrlige Granny Smith og myke Jonathan – får vi en eplesaus som pulserer av komplekse, harmoniske smaker. Denne tradisjonelle hjemmelagde godsaken er et fantastisk mellommåltid, eller kan serveres som en avsluttende dessert som avkjøler og forfrisker ganen.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å blande eplesortene – de ulike egenskapene deres skaper en spennende tekstur og balanserte smaker.
- 2La eplesausen småkoke i rundt 20 minutter, slik at eplene blir myke og nesten gjennomsiktige. Dette er avgjørende for å oppnå den riktige, smørlige konsistensen.
- 3Tørkede krydder som kanel og allehånde forsterker de naturlige eplesmakene og gir sausen en varm, høstlig karakter.
Serveringsforslag
Eplesausen er fantastisk å servere lunken, gjerne med en klatt vaniljekrem eller en skje deilig vaniljeis. Dens friske, avrundede sødme passer også utmerket til en rykende varm, krydret eplekake eller som fyll i hjemmelagde eplekjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter?▼
En porsjon av Hjemmelaget eplesaus med tre eplesorter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
