Thanksgiving Day-søtpotetpai
Oppskrift på den perfekte thanksgiving day søtpotetpai. Enkel å lage, smakfull og kremet. Ideell dessert for høytiden.
Om denne retten
Den tradisjonelle amerikanske Thanksgiving-søtpotetpaien har blitt en elsket klassiker, men vår versjon tar den til nye høyder. Ved å bruke saftige, krydrede søtpoteter, rik fløte og en delikat, sprø skorpe skaper vi en dessert som ikke bare ser fantastisk ut, men som også byr på en utrolig smaksopplevelse. Denne retten er et must på ethvert høytidsbord, enten du feirer Thanksgiving eller bare er på jakt etter en uimotståelig høstlig dessert.
Ingredienser
- Én porsjon søt deig, til en pai med én bunn (oppskrift ovenfor)
- 2 store søtpoteter
- 2 egg
- 2 eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær eller 1 teskje finrevet fersk ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 3 dl lett fløte eller halvfløte
Ingredienser
- Én porsjon søt deig, til en pai med én bunn (oppskrift ovenfor)
- 2 store søtpoteter
- 2 egg
- 2 eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær eller 1 teskje finrevet fersk ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 3 dl lett fløte eller halvfløte
Fremgangsmåte
- 1Forbered og avkjøl deigen.
- 2Stek søtpoteter i 1 time ved 175 grader Celsius, eller til de er myke. Avkjøl, skrell og mos i en food processor.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og plasser et ristenivå i nederste del. For bunnen av paibunnen, dryss lett mel på arbeidsflaten og på deigen, og kjevle ut til en 30 cm stor sirkel. Brett deigen i to og legg den i paiformen; utbrett deigen og trykk den godt inntil kanten. Trim bort all overflødig deig, men la det være igjen ca. 1,3 cm. Brett deigen under kanten og lag en dekorativ kant (fluting).
- 4For fyllet, skrap ut gresskaret i en bolle og visp inn egg og eggeplommer. Visp inn de resterende ingrediensene i rekkefølge, og sørg for at det blir jevnt mellom hver tilsetning. Hell fyllet i den forberedte paibunnen.
- 5Stek paien i ca. 1 time, til skorpen er gjennomstekt og fyllet har stivnet. Avkjøl paien på en rist.
- 6For gresskarpai, del et stort kastanjegresskar i to, fjern frøene og pakk det inn i aluminiumsfolie. Bruk dette som erstatning for søtpotet i oppskriften ovenfor.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er godt mose - du vil ha en jevn, kremt tekstur i fylleten.\nErsett gjerne halvparten av sukkerinnholdet med ahornsirup for en dypere, mer kompleks søthet.\nLa paien avkjøle seg helt før du skjærer den - dette vil gjøre det mye enklere å få pene skiver.\nDrys litt kanel eller knagg over toppen rett før servering for et ekstra snev av krydder.
Serveringsforslag
Servér den klassiske søtpotetpaien med en god klatt krem fraîche eller vaniljeis for en deilig kontrast til den krydrede, søte fylleten. En shot med god kvalitets-cognac eller armagnac er også et perfekt ledsager til denne autumnale dessertklenodien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thanksgiving Day-søtpotetpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thanksgiving Day-søtpotetpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thanksgiving Day-søtpotetpai?▼
Total tilberedningstid for Thanksgiving Day-søtpotetpai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thanksgiving Day-søtpotetpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thanksgiving Day-søtpotetpai?▼
En porsjon av Thanksgiving Day-søtpotetpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
