Tequila Tamarindo
Lær hvordan du lager en deilig tequila tamarindo, en forfriskende og smakfull drink med tamarind og tequila. Perfekt for sommerfester og helårskvelder.
Om denne retten
Tequila Tamarindo er en eksotisk og forfriskende cocktail som tar deg med på en smaksreise til Mexicanske høylender. Den sprø, søte tamarindfruktens aromatiske bitterhet balanseres av den sølvhvite tequilaens agavekraft og den oppfriskende citrussyrlige limejuicen. Dette er en unik drikk som løfter enhver festlig anledning med sin intense, sanselige smakskombinasjon.
Ingredienser
- 225 gram tamarindpasta (fra en frøfri, smidig blokk), grovhakket (omtrent 2,4 dl)
- 11,9 dl vann, delt
- 1 stykke fersk ingefær på 115 gram, skrelt og skivet i tynne skiver (knapt 2,4 dl)
- 2,4 dl sukker
- 12 appelsinskiver, delt
- 1,8 dl sølv- (eller hvit) tequila
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- Isbiter
- 7,1 dl kald club soda, delt
Ingredienser
- 225 gram tamarindpasta (fra en frøfri, smidig blokk), grovhakket (omtrent 2,4 dl)
- 11,9 dl vann, delt
- 1 stykke fersk ingefær på 115 gram, skrelt og skivet i tynne skiver (knapt 2,4 dl)
- 2,4 dl sukker
- 12 appelsinskiver, delt
- 1,8 dl sølv- (eller hvit) tequila
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- Isbiter
- 7,1 dl kald club soda, delt
Fremgangsmåte
- 1Kok tamarind og 2 kopper vann opp i en liten kjele. Skru ned varmen og la det småkoke til tamarinden er myk, rør ofte og bruk tresleiv for å knuse den, ca. 25 minutter. Overfør til en sil som står over en bolle. Press på tamarinden for å trekke ut puréen; kast faststoffene i silen. La det avkjøle. Kok opp 1 kopp vann, ingefær og sukker i en annen liten kjele, rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. La ingefærsirupen avkjøle. Legg 6 appelsinskiver i bunnen av en stor mugge; mos dem med en muddler eller håndtaket på tresleiven. Sil ingefærsirupen over i samme mugge; kast ingefæren. Tilsett 1 kopp tamarindpuré, tequila, limesaft, salt og 2 kopper vann; rør for å blande. Sett i kjøleskapet til det er kaldt. Fyll 6 høye glass med is. Fordel tamarinddrikken i glassene. Topp hver med ½ kopp kald klubb soda; pynt hver drink med en appelsinskive.
- 2Kok opp tamarind og 2 kopper vann i en liten kjele. Skru ned varmen og la det småkoke til tamarinden er myk, rør ofte og bruk tresleiv for å knuse den, ca. 25 minutter. Overfør til en sil som står over en bolle. Press på tamarinden for å trekke ut puréen; kast faststoffene i silen. La det avkjøle.
- 3Kok opp 1 kopp vann, ingefær og sukker i en annen liten kjele, rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. La ingefærsirupen avkjøle.
- 4Legg 6 appelsinskiver i bunnen av en stor mugge; mos dem med en muddler eller håndtaket på tresleiven. Sil ingefærsirupen over i samme mugge; kast ingefæren. Tilsett 1 kopp tamarindpuré, tequila, limesaft, salt og 2 kopper vann; rør for å blande. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- 5Fyll 6 høye glass med is. Fordel tamarinddrikken i glassene. Topp hver med ½ kopp kald klubb soda; pynt hver drink med en appelsinskive.
Tips og Varianter
- 1Bruk en frøfri, smidig blokk med tamarindpasta for best resultat - dette gir en rikere, mer konsistent puré enn ferdig juice.\nBlend appelsinskivene godt for å få frem all den fyldige, søte aromainformasjonen.\nTommel opp for iskaldt vann til å tynne ut tamarinddrikken - det balanserer perfekt mot den intense smaken.
Serveringsforslag
Tequila Tamarindo er en fremragende aperitiff som vekker tørsten før middagen. Server den i elegante, høye cocktailglass og pynt med en skive frisk appelsin for et ekstra fargerikt, tropisk uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tequila Tamarindo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tequila Tamarindo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tequila Tamarindo?▼
Total tilberedningstid for Tequila Tamarindo er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tequila Tamarindo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tequila Tamarindo?▼
En porsjon av Tequila Tamarindo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
