Tapiokapudding
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull tapioca pudding med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert for hele familien.
Om denne retten
Visste du at tapiocapudding er en klassisk norsk dessert med røtter tilbake til 1700-tallet? Denne puddingen er ikke bare utsøkt, men også et stykke norsk kulturarv. Med sine kremete, gylne nuanser og lekne teksturer er den perfekt som avslutning på et festmåltid, eller som en koselig hverdagsgodbit.
Ingredienser
- 100 gram stor perletapioka, omtrent 1,2 dl
- 4,7 dl kaldt vann
- 5,9 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 1 eggeplomme
- 0,8 dl sukker
- 1 sitron, revet skall
- En klype salt
Ingredienser
- 100 gram stor perletapioka, omtrent 1,2 dl
- 4,7 dl kaldt vann
- 5,9 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 1 eggeplomme
- 0,8 dl sukker
- 1 sitron, revet skall
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg tapioca i en middels stor blandingsbolle sammen med vannet, dekk til, og la stå over natten.
- 3Sil av vannet fra tapiocaen. Legg tapiocaen i en slow cooker sammen med melk, kremfløte og salt. Kok på høy varme i 2 timer, rør av og til.
- 4I en liten bolle, visp sammen eggeplomme og sukker. Temperer små mengder av tapiocaen inn i eggeblandingen, og tilsett minst 1 kopp. Deretter heller du dette tilbake i resten av tapiocaen i slow cookeren. Tilsett sitrusskallet og rør godt. Kok i ytterligere 15 minutter, rør minst én gang.
- 5Hell puddingen over i en bolle og dekk overflaten med plastfolie. La den avkjøle til romtemperatur i 1 time, før den settes i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk stor, grov perletapioka for best resultat - den gir en mer interessant konsistens enn den finere varianten.
- 2For å unngå klumper, pass på å temperere eggeplommen forsiktig inn i tapiocablandingen før du tilsetter den tilbake i slow cookeren.
- 3La puddingen hvile minst én time i romtemperatur før du setter den i kjøleskapet - dette gir en rikere, silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Denne tapiocapuddingen er fantastisk med friske bærtrøfler, ristet kokos og et dryss av litt ekstra sitronskall. Servér den også gjerne med et glass iskald, lettsyrlig eplemost for en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapiokapudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapiokapudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapiokapudding?▼
Total tilberedningstid for Tapiokapudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapiokapudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapiokapudding?▼
En porsjon av Tapiokapudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
