Søtpotetcrumble
Lær hvordan du lager en deilig søtpotet smuldrepai med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen og enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Søtpotetcrumble er en forførende dessert som kombinerer søte, karmeliserte søtpoteter med en sprø, smøraktig smuldretopp. Opprinnelig fra det amerikanske Sørøstens kjøkken, er denne retten blitt en elsket klasssiker som passer perfekt til en høstmiddag eller som den søte avslutningen på et festmåltid.
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter, skrelt og i store terninger
- 0,6 dl hel melk
- 1 teskje malt kardemomme
- 4 til 6 spiseskjeer lyst brunt sukker
- Kokespray
- 1 stort egg
- 2,4 dl pakket lyst brunt sukker
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Skallet av én appelsin
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl pakket lyst brunt sukker
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 3 mellomstore søtpoteter, skrelt og i store terninger
- 0,6 dl hel melk
- 1 teskje malt kardemomme
- 4 til 6 spiseskjeer lyst brunt sukker
- Kokespray
- 1 stort egg
- 2,4 dl pakket lyst brunt sukker
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Skallet av én appelsin
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/4 teskje fint salt
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl pakket lyst brunt sukker
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3For de moste søtpotetene: Dekk søtpotetene med kaldt vann i en middels stor kjele og la dem småkoke på middels varme til de er møre når du stikker med en gaffel, ca. 12 til 15 minutter. Sil av overflødig vann og overfør potetene til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Tilsett melk, kardemomme og 4 spiseskjeer av brunt sukker, og bland på middels hastighet til det er glatt, 3 til 4 minutter. Smak til og tilsett mer brunt sukker om ønskelig. La avkjøle.
- 4Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matlagingsspray.
- 5For kakebunnen: I en ren bolle på kjøkkenmaskinen utstyrt med flatpisker, pisk sammen egg og brunt sukker til det er luftig og tykt, ca. 4 minutter. Tilsett yoghurt, olje, vaniljeekstrakt og appelsinskall, og bland til det er godt kombinert. Tilsett mel, bakepulver, natron og salt. Bland til røren akkurat samler seg; den vil være tykk. Fordel røren jevnt i bunnen av den smurte formen. Fordel deretter søtpotetblandingen jevnt over kakerøren.
- 6For smuldredeigen: Bland mel, brunt sukker og smør (smeltet) i en liten bolle. Bland med hendene til blandingen får en grov, smuldrete tekstur. Strø over søtpotetfyllet og stek til bunnen er stivnet og smuldretoppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en myk og kremet konsistens på søtpotetblandingen, er det viktig å koke potetene til de er møre før du mosen dem. Ikke vær redd for å bruke litt ekstra brunt sukker for å virkelig fremheve søtheten.
- 2Tips 2: Når du lager smuldredeigen, pass på at smørbitene forblir store nok til at du får en grovkornet, sprø tekstur på toppen. Ikke over-bland deigen.
- 3Tips 3: Servér gjerne søtpotetcrumblen lun med en klatt vaniljekesam eller en skje kremet is for å få en deilig kontrast mellom de varme og kalde smaker.
Serveringsforslag
Denne søte og krydrede desserten passer perfekt til å avslutte et høstmåltid sammen med familie og venner. Den går også utmerket sammen med en kopp varm, krydret te eller kaffe for en koselig stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetcrumble?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetcrumble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetcrumble?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetcrumble er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetcrumble vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetcrumble?▼
En porsjon av Søtpotetcrumble inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
