Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 2 ss kaldt usaltet smør, delt i 4 biter
- 4 ss kaldt talg, delt i 8 biter
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl kremost, myknet
- 1,8 dl gårdsost, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stor eggeplomme
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts salt
- En liten bunt røde druer uten kjerner, delt i to
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 2 ss kaldt usaltet smør, delt i 4 biter
- 4 ss kaldt talg, delt i 8 biter
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl kremost, myknet
- 1,8 dl gårdsost, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stor eggeplomme
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts salt
- En liten bunt røde druer uten kjerner, delt i to
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, sukker, salt, smør og talg i en avkjølt blandebolle.
- Gni mel og fett sammen med fingertuppene til deigen er sprø og har konsistens som grove brødsmuler.
- Drypp over halvparten av det sammenpiskede egget og vend det inn til deigen samler seg. Tilsett resten av egget om nødvendig for å binde deigen.
- Samle deigen til en kompakt ball og sett den i kjøleskapet i minst 1 time før utbaking.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til et rektangel, ca. 3 mm tykt.
- Med en kakeutstikker eller kanten av et glass, stikk ut sirkler på ca. 9 cm i diameter.
- Samle sammen restene av deigen, kjevle ut igjen og stikk ut flere sirkler. Gjenta til all deigen er brukt opp.
- Legg deigringene i smurte små paiformer på ca. 6,5 cm i diameter eller i muffinsformer, og trykk dem forsiktig mot bunnen og sidene for å danne dype former.
- Sett formene i fryseren i 10 minutter for å stivne deigen.
- Plasser formene på et stekebrett og stek i ca. 20 minutter, til deigen er gyllenbrun.
- La skålene avkjøle i formene.
- Skru ned ovnen til 175 °C.
- I en bolle, bruk en elektrisk mikser eller håndmikser, pisk kremost, gårdsost og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggeplommen, kanel og salt, og pisk til det er jevnt.
- Fyll tertene med fyllet, fordel det jevnt og fyll opp til ca. 0,5 cm under kanten.
- Stek midt i ovnen i 20 minutter, eller til fyllet har stivnet og ikke beveger seg når du rister på formen.
- La tertene avkjøle til romtemperatur, og løsne forsiktig fra formene.
- Pynt gjerne med noen druehalvdeler før servering.
Om denne retten
Disse søte ostekakene er et klassisk dessertalternativ med en hyggelig historie. Opprinnelig var de en måte å utnytte overskudd av gårdsost og kremost på gårdene, noe som ga de små kakene sin karakteristiske smaksblanding av fløyelsmyk kremost og mild, syrlig gårdsost. I dag finner vi disse små, tykke ostekakene på de fleste kaffebord og servert som en avslutning på særlige anledninger – de passer perfekt til en hyggelig sammenkomst med venner over en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjøle deigen godt før utbaking, slik at den er fast og lett å håndtere. Bruk en blanding av kremost og gårdsost for best mulig konsistens og smak – gårdsosten gir en behagelig syrlig note som balanserer den søte kremfyllingen perfekt. Pynt gjerne med noen friske druehalvdeler for en ekstra frisk kontrast.
Serveringsforslag
Disse søte ostekakene passer utmerket til kaffe eller te, men prøv også å servere dem som en liten dessert etter et lett måltid – de er ikke for tunge, men gir en deilig avrunding. En liten skvis sitron i kremfyllingen, eller en klatt kremet vaniljekesam, kan også være en fin måte å toppe dem på.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små søte ostekaker med druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små søte ostekaker med druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små søte ostekaker med druer?▼
Total tilberedningstid for Små søte ostekaker med druer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små søte ostekaker med druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små søte ostekaker med druer?▼
En porsjon av Små søte ostekaker med druer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
