Søt safran-shrikand med yoghurt
Oppskrift på søt safran-shrikand med yoghurt, en deilig og kremet indisk dessert med safran og yoghurt. Perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 liter helmelkyoghurt eller 5 dl gresk yoghurt
- Melk til infusjon
- 0.5 ts safrantråder
- 6-8 ss melis
- 0.25 ts nykvernet grønn kardemomme
- 2 ss hakkede usaltede pistasjnøtter
- 2 ss skivede eller hakkede mandler
- Spiselig sølvblad
- Granateplekjerner
Ingredienser
- 1 liter helmelkyoghurt eller 5 dl gresk yoghurt
- Melk til infusjon
- 0.5 ts safrantråder
- 6-8 ss melis
- 0.25 ts nykvernet grønn kardemomme
- 2 ss hakkede usaltede pistasjnøtter
- 2 ss skivede eller hakkede mandler
- Spiselig sølvblad
- Granateplekjerner
Slik gjør du:
- Dekk en stor sil med et dobbelt lag papirhåndklær. Plasser en bolle under silen og hell yoghurten i silen. Sett den i kjøleskapet så lenge som mulig for å la væsken renne av yoghurten. Dette vil ta minst 5 til 6 timer.
- Varm litt melk i en liten kjele. Ha to teskjeer melk i en liten bolle og smuldre safrantrådene i den. Resten av melken kan brukes i en annen rett. La safranen trekke i melken i omtrent 10 minutter, og bruk baksiden av en skje til å knuse safrantrådene ytterligere i melken.
- Ta yoghurten ut av kjøleskapet. Væsken i bollen under kan kastes. Overfør yoghurten til en middels stor bolle. Sikt sukkeret i den tykne yoghurten, og tilsett deretter safranmelken og malt kardemomme.
- Dekk bollen til, og sett den i kjøleskapet for å avkjøle.
- For å servere, fordel yoghurten i 4 boller og pynt med nøtter, sølvblad (hvis brukt) og granateplekjerner.
Om denne retten
Denne søte og aromatiske safran-yoghurt-retten, kjent som shrikand, har sine røtter i den indiske subkontinentens rike matkultur. Shrikand er en klassisk dessert som er spesielt populær i Gujarat og Maharashtra, og den er et stolt symbol på regionens kompromissløse sans for dype, komplekse smaker. Med sine dvelende, gullgule safrantoner og den bløte, kremete teksturen, er denne retten et utsøkt alternativ til den tunge, tradisjonelle indiske søtsaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, høykvalitets safrantråder for best mulig smak og aroma.
- 2La safraninfusjonen trekke i minst 10 minutter for å få ut all den flotte fargen og smaken.
- 3Varier sukkerinnholdet basert på dine personlige preferanser - for en enda søtere versjon, kan du øke mengden melis.
- 4For en litt tykkere konsistens, la yoghurten renne av lenger enn de anbefalte 5-6 timene.
Serveringsforslag
Shrikand er en ideell avslutning på et indisk måltid, men den fungerer også utmerket som en forfriskende, lett dessert på varmere dager. Server den kald, pyntet med knasende pistasjnøtter, søte granateplekjerner og et elegant dryss av spiselig sølvblad for å understreke rettens elegante utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt safran-shrikand med yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt safran-shrikand med yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt safran-shrikand med yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Søt safran-shrikand med yoghurt er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt safran-shrikand med yoghurt vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søt safran-shrikand med yoghurt?▼
En porsjon av Søt safran-shrikand med yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
