Sjokoladekrans med rullekake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull sjokoladeroulade. En perfekt dessert for enhver anledning. Enkel oppskrift med trinn for trinn veiledning.
Om denne retten
Sjokoladekrans med rullekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje usaltet smør, kremfløte, bittersøt sjokolade, grovhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje usaltet smør
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 225 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 4. 7 eggehviter, romtempererte
- 5. 3 1/2 spiseskjeer sukker
- 6. Omtrent 1 spiseskje kakaopulver
- 7. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1 spiseskje Cognac
- 9. Melis, til pynt
- 10. Kakaopulver, til pynt
- 11. Sesongens frukt, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje usaltet smør
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 225 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 4. 7 eggehviter, romtempererte
- 5. 3 1/2 spiseskjeer sukker
- 6. Omtrent 1 spiseskje kakaopulver
- 7. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1 spiseskje Cognac
- 9. Melis, til pynt
- 10. Kakaopulver, til pynt
- 11. Sesongens frukt, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rullen i midten av ovnen og varm opp til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Smør en 28 x 43 cm (11 x 17 tommer) langpanne eller en 30 x 43 cm (12 x 17 1/2 tommer) stekeplate, og dekk den med bakepapir.
- 33. Varm opp 2,5 dl (1 kopp) fløte til kokepunkt i en liten kjele. Tilsett sjokolade, reduser varmen og visp til sjokoladen er smeltet. Når blandingen har en jevn, mørk farge, fjern den fra varmen og la den avkjøle i noen minutter.
- 44. Pisk eggehviter og 2 ss sukker til stive, blanke topper, ca. 1 1/2 minutt. Vend inn en tredjedel av eggehvitene i sjokoladeblandingen. Hell denne lette blandingen over resten av eggehvitene og vend forsiktig inn til det er glatt og godt blandet.
- 55. Hell røren i den forberedte pannen og jevn ut med en slikkepott. Stek til kaken er stivnet og puffet opp, ca. 10–12 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøles til romtemperatur. Løft av bakepapiret for å fjerne kaken fra pannen, og legg den på arbeidsflaten med den lange siden mot kanten av bordet. Bruk en finmasket sikt og dryss lett med kakaopulver.
- 66. For crème Chantilly: Pisk den resterende 2,5 dl (1 kopp) fløten med de resterende 1 1/2 ss sukker, vanilje og Cognac til myke topper. Fordel jevnt over hele kaken.
- 77. Rull kaken langs lengden, start 5–8 cm over crème Chantilly. Rull kaken noen flere centimeter, og trykk mot bakepapiret for å lage en tett spiral. Gni forsiktig av bakepapiret etter hvert som kaken rulles opp. Fullfør rullen slik at den ligger nær den lange kanten av bakepapiret. Pakk inn rullen ved å brette løs bakepapir rundt og under, slik at den er godt innpakket og lett å flytte. Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 4 timer.
- 88. Når den skal serveres, flytt rouladen til serveringsfatet. Fjern bakepapiret, og rull forsiktig kaken inn mot midten av fatet med sømmen ned. (Hvis rullen har falt sammen eller vridd seg, legg et stykke plastfolie over toppen og sidene, og form den på nytt med hendene.) Bruk en skarp kniv til å trimme begge endene av rullen på tvers eller diagonalt. Dryss toppen med melis og kakaopulver; pynt med sesongens frukt. For å servere, skjær rullen i 2,5 cm tykke skiver og legg dem flatt på dessertfat. Topp gjerne med ekstra crème Chantilly.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekrans med rullekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekrans med rullekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekrans med rullekake?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekrans med rullekake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekrans med rullekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekrans med rullekake?▼
En porsjon av Sjokoladekrans med rullekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
