Sjokoladekjeksdeig ostekake
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladechip-kjeks dough ostekake. En søt og kremet dessert som passer perfekt til fest og helg.
Om denne retten
Denne utrolige sjokoladekjeksdeig ostekaken er et absolutt must for deg som har en særskilt forkjærlighet for den deilige kombinasjonen av smørmyk kremost, sprø sjokoladekjeks og lekre sjokoladeknapper. Oppskriften er en klassisk norsk favoritt som har holdt stand gjennom generasjoner, og den passer perfekt både som kosekopp etter middagen eller som festlig dessert når du har gjester.
Ingredienser
- 1. Kjeksbunn:
- 2. 3,6 dl finhakkede sjokoladekjeks
- 3. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 0,6 dl smeltet smør
- 5. Kake:
- 6. 2 (225 gram) pakker kremost, i biter
- 7. 1,8 dl hvitt sukker
- 8. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 9. 2,4 dl rømme
- 10. 3 store egg
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Kjeksdeig:
- 13. 0,6 dl smør, myknet
- 14. 0,6 dl godt pakket brunt sukker
- 15. 0,6 dl hvitt sukker
- 16. 2 spiseskjeer vann
- 17. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 18. 2,4 dl semi-søt sjokoladeknapper
- 19. 1,2 dl hvetemel
- 20. Topping:
- 21. 2,4 dl rømme
- 22. 2 teskjeer hvitt sukker
- 23. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Kjeksbunn:
- 2. 3,6 dl finhakkede sjokoladekjeks
- 3. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 0,6 dl smeltet smør
- 5. Kake:
- 6. 2 (225 gram) pakker kremost, i biter
- 7. 1,8 dl hvitt sukker
- 8. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 9. 2,4 dl rømme
- 10. 3 store egg
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Kjeksdeig:
- 13. 0,6 dl smør, myknet
- 14. 0,6 dl godt pakket brunt sukker
- 15. 0,6 dl hvitt sukker
- 16. 2 spiseskjeer vann
- 17. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 18. 2,4 dl semi-søt sjokoladeknapper
- 19. 1,2 dl hvetemel
- 20. Topping:
- 21. 2,4 dl rømme
- 22. 2 teskjeer hvitt sukker
- 23. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Bland sjokoladekjeks-smuler, 2 spiseskjeer hvitt sukker og smeltet smør i en bolle. Trykk blandingen godt ned i bunnen og opp til en halv tomme opp på sidene av en 23 cm rund springform.
- 33. Stek bunnen i den forvarmede ovnen til den er stivnet, ca. 8 minutter.
- 44. Pisk kremost og ¾ kopp pluss 2 spiseskjeer hvitt sukker sammen i en bolle til det er kremete. Tilsett 1 kopp rømme, egg og 1 teskje vaniljeekstrakt; pisk til røren er jevn. Hell røren over bunnen i springformen.
- 55. Pisk ¼ kopp smør, brunt sukker og ¼ kopp hvitt sukker sammen i en bolle. Rør inn vann og 1 teskje vaniljeekstrakt i brunsukkerblandingen. Tilsett sjokoladeknapper og mel; rør til deigen er godt blandet. Fordel deigen i 2 spiseskjeer jevnt over toppen av ostekaken, og trykk deigen ned under overflaten av røren.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til ostekaken er nesten helt stivnet og beveger seg litt i midten når den ristes, ca. 40 minutter.
- 77. Rør sammen 1 kopp rømme, 2 teskjeer hvitt sukker og 1 teskje vanilje i en bolle til det er glatt. Fordel rømmen over den varme ostekaken. La kaken avkjøles til romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet til den er kald, minst 4 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitetskjeks for å få den perfekte sprø bunnen - vi anbefaler Ballerina sjokoladekjeks for det lille ekstra.
- 2Passer du på at du har alle ingrediensene i riktig temperatur før du begynner, blir det enklere å få en jevn og smidig deig.
- 3La kaken få god tid til å avkjøles ordentlig i kjøleskapet før servering, slik at den får en deilig fast og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er en perfekt avslutning på et større måltid, og den blir ekstra god servert med litt frisk bærkompott ved siden av. Ønsker du noe litt mer festlig, kan du også toppet den med litt revet mørk sjokolade eller knuste karamellflak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekjeksdeig ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekjeksdeig ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekjeksdeig ostekake?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekjeksdeig ostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekjeksdeig ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekjeksdeig ostekake?▼
En porsjon av Sjokoladekjeksdeig ostekake inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
