Sjokoladekaramell- og pekannøtttorte
Oppskrift på chocolate-pekannøtt torte, en deilig og rik dessert med sjokolade og pekannøtter. Perfekt for spesielle anledninger eller helgekos.
Om denne retten
Denne sjokoladekaramell- og pekannøttkaken er et uunngåelig høydepunkt for enhver søtsugen. Inspirert av den klassiske amerikanske pecanpien, tilfører vi en deilig sjokolade-twist som tar denne kaken til nye høyder. Nøtter, karamell og sjokolade - en smakamasjon som vil imponere gjestene dine uansett anledning.
Ingredienser
- 5,9 dl pekannøtter (ca. 280 gram)
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 4 store egg
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 teskje finrevet fersk appelsinskall
- 170 gram semisøt sjokolade
- 1,2 dl rømme
Ingredienser
- 5,9 dl pekannøtter (ca. 280 gram)
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 4 store egg
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 teskje finrevet fersk appelsinskall
- 170 gram semisøt sjokolade
- 1,2 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C og smør to 20 cm runde kakeformer med 5 cm høyde. Legg et lag med bakepapir i bunnen av hver form og smør papiret.
- 2Forvarm ovnen til 175°C og smør to 20 cm runde kakeformer med 5 cm høyde. Legg et lag med bakepapir i bunnen av hver form og smør papiret.
- 3Lag kakebunner: I en food processor pulsér 2 kopper pecannøtter sammen med mel, salt og bakepulver til det er finhakket (ikke puls til det blir en pasta). Overfør blandingen til en bolle og rør inn appelsinjuice. Skill eggene, og i en stor bolle med en elektrisk mikser pisk eggeplommene til lys gul farge. Tilsett gradvis sukker, og pisk til blandingen er tykk og lys, og vend forsiktig men grundig inn pecan-blandingen. I en annen bolle med rene visper pisk hvitene til de danner stive topper. Rør inn omtrent en fjerdedel av hvitene i pecan-blandingen for å lette den, og vend forsiktig inn resten av hvitene til alt er godt blandet. Fordel røren jevnt i kakeformene og stek midt i ovnen i 25 minutter, eller til kakene trekker seg litt vekk fra sidene av formene. La kakebunnene avkjøle i formene på en rist i 10 minutter, og snu dem deretter ut av formene for å avkjøle helt. Fjern forsiktig bakepapiret fra bunnen av kakebunnene. Mens kakene avkjøles, rist resten av pecannøttene (1/2 kopp) i en bakeplate til de er duftende og litt mørkere i fargen, ca. 8 minutter. La nøttene avkjøle og hakk dem opp.
- 4Gjenta trinn 3: I en food processor pulsér 2 kopper pecannøtter sammen med mel, salt og bakepulver til det er finhakket (ikke puls til det blir en pasta). Overfør blandingen til en bol
Tips og Varianter
- 1Husk å riste pekannøttene til de får en deilig nøttesmak og sprø tekstur - dette gir kaken ekstra fylde.
- 2For en jevnere kakebunn, pass på å ikke pulse pekannøttene for mye i foodprosessoren - du vil ha en litt grov, sand-aktig konsistens.
- 3Bruk fersk appelsinjuice for en fin syrlig kontrast mot den søte karamellen og sjokoladen.
Serveringsforslag
Denne kaken er best servert avkjølt, med en dæsj rømme eller pisket krem. Nyt den gjerne sammen med en kopp kaffe eller et glass søt dessertvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekaramell- og pekannøtttorte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekaramell- og pekannøtttorte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekaramell- og pekannøtttorte?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekaramell- og pekannøtttorte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekaramell- og pekannøtttorte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekaramell- og pekannøtttorte?▼
En porsjon av Sjokoladekaramell- og pekannøtttorte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
