Sjokoladefudge
Lær hvordan du lager deilig sjokoladekremfudge med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt tilbehør eller gave. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Sjokoladefudge er en klassisk søt godsak som er mørk, rik og utrolig deilig. Denne hjemmelagde versjonen er enkel å lage og perfekt for å gi bort som en liten gave eller nyte selv med familie og venner. Oppskriften kommer fra en gammel familietradisjon og resulterer i en glatt og kremet fudge som bare smelter i munnen.
Ingredienser
- 4 kopper sukker
- 115 gram mørk sjokolade
- 3 spiseskjeer smør, pluss mer til å smøre formen
- 2,4 kopper melk
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 kopper hakkede, ristet nøtter, valgfritt
Ingredienser
- 4 kopper sukker
- 115 gram mørk sjokolade
- 3 spiseskjeer smør, pluss mer til å smøre formen
- 2,4 kopper melk
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 2,4 kopper hakkede, ristet nøtter, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Smør en 20x20 cm stor form. I en kjele, bland sukker, sjokolade, 1 ½ spiseskje smør, melk og maisstivelse. Over middels varme, rør til sukkeret er oppløst og sjokoladen er smeltet. Øk varmen og kok opp. Reduser varmen til middels-lav, dekk til, og la det koke i 3 minutter. Fjern lokket og fest et sukkertemperaturtermometer til kjelen. Kok til termometeret viser 113 grader Celsius. Ta kjelen av varmen og tilsett resten av smøret. Ikke rør. La blandingen avkjøles i 10 minutter eller til den når 54 grader Celsius. Tilsett vanilje og nøtter, hvis ønskelig, og rør til det er godt blandet og den glansfulle teksturen blir matt. Hell i den forberedte formen. La det stå i et kjølig, tørt område til det er stivnet. Skjær i 2,5 cm store biter og oppbevar i en lufttett beholder i opptil en uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets mørk sjokolade for den beste smaken
- 2La fudgen avkjøles sakte for en glatt, kompakt tekstur
- 3Tilsett ristet nøtter for en deilig krunch og nøtteaktig smak
Serveringsforslag
Servér den deilige sjokoladefudgen som den er, eller topp den med litt flormelis eller et skvett kremfraîche. Den passer perfekt som en søt dessert eller som et lite søtt snacks sammen med en kopp kaffe eller varm sjokolade.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladefudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladefudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladefudge?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladefudge er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladefudge vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladefudge?▼
En porsjon av Sjokoladefudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
