Sjokolade-til-sjokolade terte med lønnesirupmandler
Oppdag en deilig sjokoladetærte med lag av sjokolade, toppet med sprø mandler og lønnesirup. Perfekt for sjokoladeelskere og søte fristelser.
Om denne retten
Denne sjokolade-til-sjokolade terteoppskriften er en deilig hyldest til den dype, mørke kakaoens rike smak. Kombinasjonen av det sprø paiskallet, det kremet sjokoladefyllet og de krispete lønnesirupmandlene skaper en fantastisk kontrast i både smak og tekstur. Perfekt som avslutning på et høytidelig måltid eller som medbrakt kake til neste familiefeiring.
Ingredienser
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 2 ss sukker
- 3/4 ts kosher salt
- 3 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, i biter
- 1 stort eggeplomme
- 1,2 dl rå mandler
- 1,2 dl lønnesirup eller (pakket) brunt sukker
- 1 ss ren lønnesirup
- 1/4 ts kosher salt
- 280 g bittersøt sjokolade (minst 70 % kakao), hakket
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i biter
- 3,6 dl kremfløte
- 3 ss honning
- 1/2 ts kosher salt
- Spesialutstyr: En 23 cm rund terteform med løs bunn
Ingredienser
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 2 ss sukker
- 3/4 ts kosher salt
- 3 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, i biter
- 1 stort eggeplomme
- 1,2 dl rå mandler
- 1,2 dl lønnesirup eller (pakket) brunt sukker
- 1 ss ren lønnesirup
- 1/4 ts kosher salt
- 280 g bittersøt sjokolade (minst 70 % kakao), hakket
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i biter
- 3,6 dl kremfløte
- 3 ss honning
- 1/2 ts kosher salt
- Spesialutstyr: En 23 cm rund terteform med løs bunn
Fremgangsmåte
- 1For paideigen: Puls cocoa powder, sukker, salt og 1 1/4 kop mel i en foodprocessor for å blande det godt. Tilsett smør; puls til blandingen ligner grovt mel. Pisk eggeplomme og 3 spiseskjeer isvann i en liten bolle; tilsett i melblandingen og puls til deigen akkurat samler seg. Form til en 3/4 tommer tykk skive, pakk tett inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Rull ut deigen på en lett melet overflate til en 30 cm runding. Overfør til en paiform; løft opp kantene og la deigen synke ned i formen, og trykk forsiktig inntil kanten. Trim deigen, og la det være omtrent 2,5 cm overheng. Brett inn overhengen; trykk til for å feste. Prikk bunnen med en gaffel. Sett i fryseren i 15 minutter. Legg et ark bakepapir eller tungt aluminiumsfolie over paideigen, og la det være en overheng på ca. 3,8 cm. Fyll med paivekter eller tørkede bønner. Sett på et stekebrett med kant og stek til skorpen er tørr rundt kantene, ca. 30 minutter. Fjern bakepapir og vekter, og stek videre til skorpen er fast og ser tørr ut over hele, ytterligere 5–10 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la skorpen avkjøles. FORHÅNDSVIS: Deigen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig. Skorpen kan stekes 1 dag i forveien og oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
- 2Puls cocoa powder, sukker, salt og 1 1/4 kop mel i en foodprocessor for å blande det godt. Tilsett smør; puls til blandingen ligner grovt mel. Pisk eggeplomme og 3 spiseskjeer isvann i en liten bolle; tilsett i melblandingen og puls til de
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret til paibunn og fyll er iskaldt for å oppnå den ultimate sprøheten.
- 2Hakk sjokoladen grovt for å få ulike teksturer i fyllet - noen større biter, noen mindre.
- 3For en ekstra nøtteaktig smak, kan du steke mandlene lett i en tørr stekepanne før du blander dem inn i sirupen.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate terteoppskriften passer perfekt sammen med et glass av din yndlingshvitvin eller et glass iskald melk. En liten klatt pisket krem eller en kule vaniljeis er også et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-til-sjokolade terte med lønnesirupmandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-til-sjokolade terte med lønnesirupmandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-til-sjokolade terte med lønnesirupmandler?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-til-sjokolade terte med lønnesirupmandler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-til-sjokolade terte med lønnesirupmandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-til-sjokolade terte med lønnesirupmandler?▼
En porsjon av Sjokolade-til-sjokolade terte med lønnesirupmandler inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
