Sjokolade- og mandelmarengs
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og mandelmarengs med enkel oppskrift. Perfekt som søt avslutning på middagen eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Denne sjokolade- og mandelmarengsen tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige søtsuktimer. Den luftige marengsen med sin mørke, intense sjokoladesøtme og forførende mandelfragrans er et mesterverk av kontrasterende smaker og teksturer. Oppskriften stammer fra generasjoners hemmelige familierecepter, og nå kan du selv oppleve den magiske balansen mellom søtt og nøttete når du lager disse små søtbitene av lykke.
Ingredienser
- 1. 3 eggehviter
- 2. 1/4 teskje krem av tartar
- 3. 0,8 dl superfint (caster) sukker *Se Koks notater
- 4. 3/4 teskje mandelessens
- 5. 55 gram halvsøt sjokolade, finhakket
Ingredienser
- 1. 3 eggehviter
- 2. 1/4 teskje krem av tartar
- 3. 0,8 dl superfint (caster) sukker *Se Koks notater
- 4. 3/4 teskje mandelessens
- 5. 55 gram halvsøt sjokolade, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 120 grader Celsius. Kle et stekebrett med bakepapir og sett til side.
- 3Pisk eggehviter og kremortartari i en ren, tørr bolle av en kjøkkenmaskin og pisk til det blir skummende.
- 4Tilsett sukker og mandelessens, og pisk til marengsen danner myke topper, ca. 3 minutter.
- 5Vend forsiktig inn sjokoladen til den er akkurat blandet inn.
- 6Bruk en sprøytepose eller en plastpose med lukket åpning som er kuttet av hjørnet, og sprøyt marengs i spiseskje-størrelse på bakepapiret.
- 7Stek i 40 minutter, fjern deretter fra ovnen og la dem avkjøle helt før du fjerner dem fra bakepapiret.
- 8Overfør til en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1- Bruk superfint, krystallisert sukker for å få den perfekt glatte overflaten
- 2- Sørg for at eggehvitene er helt frie for plommer og fett for best mulig oppskum
- 3- Bland sjokoladebiter inn i marengsmassen rett før steking for å bevare den mørke, intense smaken
Serveringsforslag
Disse delikate marengssneglene passer utmerket som søt avslutning på et festmåltid, servert med en kremete vaniljeis eller en frisk, bærbasert coulis. De er også et flott tilbehør til en kopp kaffe eller te på en koselig formiddagssammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og mandelmarengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og mandelmarengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og mandelmarengs?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og mandelmarengs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og mandelmarengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og mandelmarengs?▼
En porsjon av Sjokolade- og mandelmarengs inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
