Sjokolade- og cashewkaramell
Lær hvordan du lager deilig sjokolade-cashewnøtt toffee med vår enkle oppskrift. Perfekt som søttilbehør eller gave. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne sjokolade- og cashewkaramellen er et ekte smakssammenstøt av det søte og salte. Den bringer sammen den dype, karamelliserte smaken av brunt sukker og mais sirup med den nøtteaktige salthet og krunch fra de ristede cashewnøttene. Perfekt som en luksuriøs dessert, hjemmelaget gave eller til å dele med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 3 dl lett pakket brunt sukker
- 2. 0,6 dl lys mais sirup
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 4. 1 spiseskje eplesidereddik
- 5. 0,6 dl vann
- 6. 1 teskje vanilje
- 7. 2,4 dl semisøte sjokoladebiter
- 8. 1,8 dl finhakkede ristede og saltede cashewnøtter
Ingredienser
- 1. 3 dl lett pakket brunt sukker
- 2. 0,6 dl lys mais sirup
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 4. 1 spiseskje eplesidereddik
- 5. 0,6 dl vann
- 6. 1 teskje vanilje
- 7. 2,4 dl semisøte sjokoladebiter
- 8. 1,8 dl finhakkede ristede og saltede cashewnøtter
Fremgangsmåte
- 11. I en tung 2-liters kjele blander du den brune sukkeret, mais sirupen, smøret, eddiken og vannet. Kok opp blandingen over moderat varme, rør om og skyv ned eventuelle sukkerkrystaller som klistrer seg til sidene med en børste dyppet i kaldt vann, til sukkeret er oppløst. La deretter sirupen koke, uten å røre, til den er dyp gylden og et sukkermåler viser 290°F. Rør inn vaniljen, hell blandingen i en smurt, 33 x 23 cm stor metallform, vipp formen og fordel blandingen med en tresleiv, og la toffeen avkjøle helt.
- 2I toppen av et dobbeltkoker satt over nesten kokende vann smelter du sjokoladeknapper, rører til sjokoladen er glatt, og fordeler den jevnt over toffeen. Strø jevnt over cashewnøttene, trykk dem forsiktig inn i sjokoladen, og sett konfekten i kjøleskapet i 30 minutter, eller til sjokoladen er fast. Med en tynn kniv løsner du konfekten fra formen, og bruker kniven som et utleveringsverktøy, fjerner du den i ett stykke. Skjær eller knekk toffeen i serveringsstykker. Toffeen oppbevares, adskilt med ark av bakepapir i en lufttett beholder kledd med bakepapir, på et kjølig, tørt sted i to uker.
- 32. I en tung 2-liters kjele blander du den brune sukkeret, mais sirupen, smøret, eddiken og vannet. Kok opp blandingen over moderat varme, rør om og skyv ned eventuelle sukkerkrystaller som klistrer seg til sidene med en børste dyppet i kaldt vann, til sukkeret er oppløst. La deretter sirupen koke, uten å røre, til den er dyp gylden og et sukkermåler viser 290°F.
- 43. I toppen av et dobbeltkoker satt over nesten kokende vann smelter du sjokoladeknapper, rører til sj
Tips og Varianter
- 1For å unngå krystallisering, pass på å skyve ned eventuelle sukkerkrystaller som klistrer seg til kjelen mens du koker sirupen.
- 2Ta kjelen av varmen like før sukkermåleren når 290°F, da den fortsetter å koke etter at den er tatt av platen.
- 3For best resultat, ikke rør sjokoladeglasuren for mye når du fordeler den over karamellen - la den renne naturlig.
Serveringsforslag
Disse søte, sprø bitene av sjokolade og cashewkaramell er fantastiske å servere sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass av den søte sherryen din. Prøv også å servere dem som en eksklusiv liten dessert etter en rik middagsrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og cashewkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og cashewkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og cashewkaramell?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og cashewkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og cashewkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og cashewkaramell?▼
En porsjon av Sjokolade- og cashewkaramell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
