Sjokolade- og cashewkaramell
Lær hvordan du lager deilig sjokolade- og cashewkaramell med vår enkle oppskrift. Perfekt som søtt tilbehør eller gave. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Vija Rindo Pratama på Pexels
Ingredienser
- 3 dl lettpakket brunt sukker
- 0.6 dl lys maissirup
- 5 ss usaltet smør, i biter
- 1 ss eplesidereddik
- 0.6 dl vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 1.8 dl finhakkede ristede og saltede cashewnøtter
Ingredienser
- 3 dl lettpakket brunt sukker
- 0.6 dl lys maissirup
- 5 ss usaltet smør, i biter
- 1 ss eplesidereddik
- 0.6 dl vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 1.8 dl finhakkede ristede og saltede cashewnøtter
Slik gjør du:
- Bland brunt sukker, maissirup, smør, eddik og vann i en tykkbunnet 2-liters kjele.
- Kok opp blandingen over moderat varme. Rør om og skyv ned eventuelle sukkerkrystaller som klistrer seg til sidene med en børste dyppet i kaldt vann, til sukkeret er oppløst.
- La sirupen koke, uten å røre, til den er dyp gyllen og et sukkermåler viser 143°C (290°F).
- Rør inn vaniljeekstrakt.
- Hell blandingen i en smurt, 33 x 23 cm stor metallform. Vipp formen og fordel blandingen med en tresleiv. La karamellen avkjøle helt.
- Smelt sjokoladebitene i toppen av en dobbelkjele over nesten kokende vann. Rør til sjokoladen er glatt.
- Fordel den smeltede sjokoladen jevnt over den avkjølte karamellen.
- Strø cashewnøttene jevnt over sjokoladen og trykk dem forsiktig inn.
- Sett konfekten i kjøleskapet i 30 minutter, eller til sjokoladen er fast.
- Løsne konfekten fra formen med en tynn kniv. Bruk kniven som et verktøy for å fjerne den i ett stykke.
- Skjær eller knekk karamellen i serveringsstykker.
- Oppbevar karamellen, adskilt med bakepapir i en lufttett beholder kledd med bakepapir, på et kjølig, tørt sted i opptil to uker.
Om denne retten
Denne sjokolade- og cashewkaramellen er et ekte smakssammenstøt av det søte og salte. Den bringer sammen den dype, karamelliserte smaken av brunt sukker og maissirup med den nøtteaktige saltheten og krønsjen fra de ristede cashewnøttene. Perfekt som en luksuriøs dessert, hjemmelaget gave eller til å dele med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1For å unngå krystallisering, pass på å skyve ned eventuelle sukkerkrystaller som klistrer seg til kjelen mens du koker sirupen.
- 2Ta kjelen av varmen like før sukkermåleren når 143°C (290°F), da den fortsetter å koke etter at den er tatt av platen.
- 3For best resultat, ikke rør sjokoladeglasuren for mye når du fordeler den over karamellen - la den renne naturlig.
Serveringsforslag
Disse søte, sprø bitene av sjokolade og cashewkaramell er fantastiske å servere sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass av den søte sherryen din. Prøv også å servere dem som en eksklusiv liten dessert etter en rik middagsrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og cashewkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og cashewkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og cashewkaramell?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og cashewkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og cashewkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og cashewkaramell?▼
En porsjon av Sjokolade- og cashewkaramell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
