Frisk sitronkrempai med grahamkjeksbunn
Lær hvordan du lager en frisk og kremet sitronkrempai med sprø grahamkjeksbunn. Perfekt som dessert eller til helgekosen.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 3 dl knuste grahamkjeks
- 3 ss sukker
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl sukker
- 10 strimler sitronskall (fra 2 sitroner)
- 0.6 dl vann
- 1.8 dl pisket kremfløte
- Ca. 1/8 ts salt
- 5 store egg
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- Tilbehør: lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 3 dl knuste grahamkjeks
- 3 ss sukker
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl sukker
- 10 strimler sitronskall (fra 2 sitroner)
- 0.6 dl vann
- 1.8 dl pisket kremfløte
- Ca. 1/8 ts salt
- 5 store egg
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- Tilbehør: lett søtet pisket krem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør en paiform lett.
- Bland alle ingrediensene til bunnen, og trykk det ut i bunnen og opp langs kanten av formen.
- Stek bunnen til den er sprø, ca. 12 til 15 minutter. Avkjøl helt, ca. 45 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 160°C.
- Kjør sukker og sitronskall i en foodprosessor til sitronskallet er finhakket. Overfør deretter til en liten tykk kjele med vann.
- Kok opp over middels varme, og rør til sukkeret er oppløst. La det koke uten å røre i 5 minutter.
- Rør inn fløte og salt, og kok opp til det er varmt (ikke la det koke kraftig).
- Visp eggene i en stor bolle.
- Tilsett den varme fløten i en tynn stråle under konstant visping, og visp deretter inn sitronsaften.
- Sil kremen gjennom en fin sil over i en annen bolle, og hell den deretter i den avkjølte paibunnen.
- Stek til fyllet er stivnet, med ca. 5 cm fra kanten, men midten fortsatt er litt skjelvende, ca. 25 til 30 minutter.
- Avkjøl paien helt (fyllet vil fortsette å stivne mens det avkjøles).
Om denne retten
Denne sitronkrempaien er en klassiker med en vri. Den kraftige sitrussmaken balanseres perfekt av den sprø grahamkjeksbunnen og den luftige, kremete konsistensen. Oppskriften er en moderne fortolkning av en tradisjonell amerikansk dessert, med norske grahamkjeks som gir den et eget preg. Den passer utmerket som avslutning på et festmåltid eller som en deilig søt snack på en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige sitroner for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Vær tålmodig og la kremfyllet stivne helt før servering, for best konsistens.
- 3Trykk grahamkjeksbunnen godt utover kanten for en fin form og sprø bunn.
- 4Unngå å overblande fyllet for å unngå at det blir for luftig.
Serveringsforslag
Servér sitronkrempaien med en god klatt lett pisket krem, som tilfører en behagelig sødme og avrunder de syrlige smakene. Den passer utmerket til en sommerkaffeslabberas eller som avslutning på en middag med venner.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitronkrempai med grahamkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitronkrempai med grahamkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitronkrempai med grahamkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitronkrempai med grahamkjeksbunn er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitronkrempai med grahamkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitronkrempai med grahamkjeksbunn?▼
En porsjon av Frisk sitronkrempai med grahamkjeksbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
