Rons Parsnip Latke Brûlée
Lær hvordan du lager en unik parsnip latke brulee med denne enkle oppskriften. Perfekt for dessertelskere som ønsker noe utradisjonelt og smakfullt.
Om denne retten
Rons Parsnip Latke Brûlée er en unik og rikholdig dessert som kombinerer tradisjonell norsk potetlefse med den søte og krydrete smaken av pastinakk og karamellisert sukker. Oppskriften er inspirert av de mange brulemuffiner og pâtisserie-inspirerte retter som har blitt populære i de siste årene, men med en tydelig norsk smakssetning.
Ingredienser
- 1 stor russetpotet (til baking) (ca. 225–280 gram)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 mellomstore pastinakker (ca. 450 gram totalt)
- 0,6 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 store egg, lett pisket
- Vegetabilsk olje til steking
- Granulert sukker til å drysse over
Ingredienser
- 1 stor russetpotet (til baking) (ca. 225–280 gram)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 mellomstore pastinakker (ca. 450 gram totalt)
- 0,6 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 store egg, lett pisket
- Vegetabilsk olje til steking
- Granulert sukker til å drysse over
Fremgangsmåte
- 1Skrell poteten og riv den grovt i en bolle. Tilsett sitronsaft og vend godt sammen. Skrell pastinakken og riv den grovt i en annen bolle. Legg den revne poteten på et kjøkkenpapir, og samle hjørnene til en pose. Vri godt for å presse ut mest mulig væske. Bland poteten sammen med pastinakken, mel, gressløk, salt, pepper og egg til det er godt blandet. Stek i ½ kopp vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne på middels varme, i to omganger, ca. 2 minutter på hver side.
- 2Før servering, dryss over sukker og bruk en brenner for å karamellisere, eller sett under grillen for å få en karamellisert overflate.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig væske fra den revne poteten for å få sprø og gylne latkeer.\nPastinakken gir en søt og jordlig smak, så ikke vær redd for å bruke litt ekstra.\nKaramelliser sukkeret rett før servering for å få den mørke, sprø overflaten.
Serveringsforslag
Rons Parsnip Latke Brûlée er en perfekt avslutning på et norsk julemåltid. Server den gjerne med en duskende krydret egglikør eller et glass av den danske aquaviten Gammel Dansk for å runde av måltidet på en festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rons Parsnip Latke Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rons Parsnip Latke Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rons Parsnip Latke Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Rons Parsnip Latke Brûlée er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rons Parsnip Latke Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rons Parsnip Latke Brûlée?▼
En porsjon av Rons Parsnip Latke Brûlée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
