Ristet pekannøttpai
Lær hvordan du lager en deilig toasted-pekannøtt pai med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til helgefrokosten. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Denne deilige ristede pekannøttpai'en bringer oss rett tilbake til den tradisjonelle amerikanske dessertbordet. Smakskombinasjonen av sprø ristet pekannøtt, mørk maissaft og den lette, sprø paiskallet er en sann nytelse for ganen. Med røtter i det dype Sør, er dette en elegant avslutning på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 spiseskjeer (eller mer) iskaldt vann
- 7,1 dl pekannøtter (ca. 280 gram), delt
- 6 store egg
- 4,7 dl sukker
- 4,7 dl mørk maisirup
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) kald usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 4 spiseskjeer (eller mer) iskaldt vann
- 7,1 dl pekannøtter (ca. 280 gram), delt
- 6 store egg
- 4,7 dl sukker
- 4,7 dl mørk maisirup
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- Lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 1For crust: Blend mel og salt i en foodprocessor i 10 sekunder. Tilsett smør; kutt inn med korte av/på-omganger til deigen ligner grovt mel. Tilsett 4 spiseskjeer iskaldt vann; bland bare til fuktige klumper dannes, og tilsett mer iskaldt vann, teskjevis, hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig. La den mykne litt ved romtemperatur før utbaking.)
- 2For crust: Blend mel og salt i en foodprocessor i 10 sekunder. Tilsett smør; kutt inn med korte av/på-omganger til deigen ligner grovt mel. Tilsett 4 spiseskjeer iskaldt vann; bland bare til fuktige klumper dannes, og tilsett mer iskaldt vann, teskjevis, hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig. La den mykne litt ved romtemperatur før utbaking.)
- 3For fyll: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Grovhakk 2 kopper pekannøtter og sett til side. Fordel 1 kopp pekannøtter på en bakeplate med høye kanter. Rist i ovnen til nøttene er aromatiske og har fått en mørkere farge, ca. 12 minutter. Avkjøl, og mal deretter nøttene fint i en foodprocessor. Oppretthold ovnstemperaturen. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 33 cm (13 tommer) rund kakebunn (deigen vil være tynn). Overfør deigen til en paiform med diameter på 25 cm (10 tommer). Brett inn overhengende deig under, og dann en høy,
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på pekannøttene - de gir en fantastisk nøtteaktig smak og en deilig tekstur.
- 2For en ekstra sprø bunn, kan du forvelle deigen før du fyller den og så la den avkjøle seg før du fyller i fyllmassen.
- 3Pass på ikke å overbake pai'en - den skal fortsatt ha et snev av bevegelse i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne ristede pekannøttpai'en passer perfekt med en dæsj lettsøtet vaniljekrem eller vaniljeis. Sammen skaper de en herlig balanse av søtt og salt, kremete og sprøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet pekannøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet pekannøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet pekannøttpai?▼
Total tilberedningstid for Ristet pekannøttpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet pekannøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet pekannøttpai?▼
En porsjon av Ristet pekannøttpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
