Forfriskende Rabarbracollins
Oppskrift på Rabarbracollins, en frisk og syrlig sommerdrikk med rabarbra og gin, perfekt for varme dager. Lett å lage og full av smak.
Foto av Busenur Demirkan på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg rabarbrastilker, trimmet og skåret i 1.5 cm biter
- 4.7 dl sukker
- 14.2 dl vann
- 0.75 til 2.4 dl fersk limejuice
- 1 (750 ml) flaske gin (valgfritt)
- 0.8 dl Cointreau eller annen klar appelsinlikør (valgfritt)
- 2 (1-liters) flasker med kullsyreholdig vann, avkjølt
- 16 små limebåter
Ingredienser
- 1.8 kg rabarbrastilker, trimmet og skåret i 1.5 cm biter
- 4.7 dl sukker
- 14.2 dl vann
- 0.75 til 2.4 dl fersk limejuice
- 1 (750 ml) flaske gin (valgfritt)
- 0.8 dl Cointreau eller annen klar appelsinlikør (valgfritt)
- 2 (1-liters) flasker med kullsyreholdig vann, avkjølt
- 16 små limebåter
Slik gjør du:
- Ha rabarbra, sukker og vann i en stor kjele (5–6 liter).
- Rør til sukkeret er oppløst og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke, delvis tildekket, til rabarbraen faller fra hverandre, omtrent 15 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la blandingen avkjøle i 15 minutter.
- Hell blandingen gjennom en finmasket sil over en stor bolle, og la det renne av i 15 minutter.
- Press forsiktig på massen i silen og kast restene. Du skal nå ha omtrent 8 dl sirup.
- Skum av eventuelt skum og avkjøl sirupen til romtemperatur.
- Hell sirupen i én eller to kanner og sett den i kjøleskapet, uten lokk, til den er kald, ca. 2 timer.
- Rør inn limesaft etter smak, deretter gin og Cointreau (hvis du bruker det).
- Fyll glassene med is og hell i rabarbragin-blandingen, og stopp omtrent 2.5 cm fra kanten.
- Topp med kullsyreholdig vann (seltzer).
- Rull en limebåt rundt kanten på hvert glass, og press den deretter ned i drinken.
Om denne retten
Rabarbraens morsomme, fargesprakende stilker er en sann vårens gave i den norske naturen. Denne kreative gin-drinken tar de syrlige, friske smakene og forvandler dem til et forfriskende og komplekst cocktail-mesterverk – perfekt for å ønske sommeren velkommen med stil.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke rabarbraen grundig slik at alle fibrene brytes ned for å få en silkeglatt sirup.
- 2Limesaften er nøkkelen – start med 0.75 dl og tilpass etter smak for å få den perfekte syre-søt-balansen.
- 3Gin og Cointreau er valgfrie, men de tilfører en deilig kompleksitet og avrunding til drinken.
Serveringsforslag
Server Rabarbracollins avkjølt i høye glass, garnert med en frisk limebåt. Den passer perfekt som et forfriskende og lekent alternativ til vanlig gin & tonic på en sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende Rabarbracollins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende Rabarbracollins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende Rabarbracollins?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende Rabarbracollins er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende Rabarbracollins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende Rabarbracollins?▼
En porsjon av Forfriskende Rabarbracollins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
