Rabarbracollins
Oppskrift på rhubarb collins, en frisk og syrlig sommerdrikk med rabarbra, perfekt for varme dager. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Rabarbraens morsomme, fargesprakende stilker er en sann vårens gave i den norske naturen. Denne kreative gin-drinken tar de syrlige, friske smakene og forvandler dem til et forfriskende og komplekst cocktail-mesterverk - perfekt for å ønske sommeren velkommen med stil.
Ingredienser
- 4 lb rabarbrastilker, trimmet og skåret i 1/2-tommers biter
- 4,7 dl sukker
- 14,2 dl vann
- 3/4 til 2,4 dl fersk limejuice
- 1 (750 ml) flaske gin (valgfritt)
- 0,8 dl Cointreau eller annen klar appelsinlikør (2 1/2 oz; valgfritt)
- 2 (1-liters) flasker med kullsyreholdig vann, avkjølt
- 16 små limebåter
Ingredienser
- 4 lb rabarbrastilker, trimmet og skåret i 1/2-tommers biter
- 4,7 dl sukker
- 14,2 dl vann
- 3/4 til 2,4 dl fersk limejuice
- 1 (750 ml) flaske gin (valgfritt)
- 0,8 dl Cointreau eller annen klar appelsinlikør (2 1/2 oz; valgfritt)
- 2 (1-liters) flasker med kullsyreholdig vann, avkjølt
- 16 små limebåter
Fremgangsmåte
- 1Bring rabarbra, sukker og vann til kokepunkt i en tung kjele på 5–6 liter, og rør til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, til rabarbraen faller fra hverandre, omtrent 15 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle i 15 minutter. Hell blandingen gjennom en finmasket sil over en stor bolle, og la det renne av i 15 minutter. Press forsiktig på massen og kast restene. (Det vil bli omtrent 8 kopper sirup.) Skum av eventuelt skum og avkjøl sirupen til romtemperatur. Hell sirupen i én eller to kanne og sett den i kjøleskapet, uten lokk, til den er kald, ca. 2 timer. Rør inn limesaft etter smak, deretter gin og Cointreau (hvis du bruker det). Fyll glassene med is og hell i rabarbragin-blandingen, og stopp omtrent 1 tomme fra kanten. Topp med seltzer. Rull en limebåt rundt kanten på hvert glass, og press den deretter ned i drinken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke rabarbraen grundig slik at alle fibrene brytes ned for å få en silkeglatt sirup.
- 2Limesjuicen er nøkkelen - start med 3/4 dl og tilpass etter smak for å få den perfekte syre-søt-balansen.
- 3Gin og Cointreau er valgfrie, men de tilfører en deilig kompleksitet og avrunding til drinken.
Serveringsforslag
Serve Rabarbracollins avkjølt i høye glass, garnert med en frisk limebåt. Den passer perfekt som et forfriskende og lekent alternativ til vanlig gin & tonic på en sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbracollins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbracollins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbracollins?▼
Total tilberedningstid for Rabarbracollins er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbracollins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbracollins?▼
En porsjon av Rabarbracollins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
