Pretzel-øl-karamell
Oppskrift på pretzel beer brittle – en deilig kombinasjon av sprø pretzels, karamell og øl. Perfekt som snacks eller gave til øl-elskere.
Om denne retten
Denne utradisjonelle dessertretten kombinerer den deilige søtheten fra karamell med den mørke, fyllige smaken av stout-øl og den salte knasingen fra peanøtter og pretzels. Resultatet er en uventet, men forførende smakskombinasjon som løfter klassiske bakverk til nye høyder. Perfekt å servere til fest eller en hyggelig kveld hjemme.
Ingredienser
- Kokende spray, til smøring
- 3,6 dl granulert sukker
- 170 gram mørk stout-øl, for eksempel Guinness
- 1 1/2 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl lett ristet saltede peanøtter
- 1,8 dl lett knuste pretzels (ca. 1/4 tomme biter)
Ingredienser
- Kokende spray, til smøring
- 3,6 dl granulert sukker
- 170 gram mørk stout-øl, for eksempel Guinness
- 1 1/2 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl lett ristet saltede peanøtter
- 1,8 dl lett knuste pretzels (ca. 1/4 tomme biter)
Fremgangsmåte
- 1Forbered et stekebrett kledd med bakepapir eller en silikonmatte, og spray det med kokespray.
- 2Sett en stor, tung kjele over høy varme. Tilsett sukker, øl, mais sirup og vanilje, og bland godt sammen.
- 3Kok opp, reduser varmen til lav, og kok til sukkeret er helt oppløst og væsken har nådd en temperatur på 150 grader Celsius (en liten mengde som dryppes i isvann vil stivne og danne en tråd når den droppes i).
- 4Ta kjelen av varmen, og bland inn peanøtter og pretzels.
- 5Hell forsiktig blandingen over det forberedte stekebrettet, og la øl-karamellen avkjøles helt på benken.
- 6Bryt karamellen i biter når den er avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å koke karamellen til riktig temperatur - ikke for lenge, ellers blir den for tykk. Tilsett peanøtter og pretzels umiddelbart etter kjelen er tatt av varmen, slik at de holder seg sprø. Bryt karamellen i ujevne, naturlige former for et hjemmelaget, rustikt uttrykk.
Serveringsforslag
Denne rike, søte karamellen passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av den mørke, fyllige ølen som ble brukt i oppskriften. Servér gjerne også med en kopp sterk espresso for en perfekt avrunding av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pretzel-øl-karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pretzel-øl-karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pretzel-øl-karamell?▼
Total tilberedningstid for Pretzel-øl-karamell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pretzel-øl-karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pretzel-øl-karamell?▼
En porsjon av Pretzel-øl-karamell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
