Polentabudding med plommemarmelade
Lær hvordan du lager en deilig polentabudding med søt plommemarmelade. Perfekt dessert for enhver anledning. En enkel oppskrift for nybegynnere og erfarne kokker.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl grovkornet polenta
- 0.8 dl sukker
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 0.25 ts kosher salt
- 1 ss usaltet smør
- 1 stort eggeplomme
- 0.6 dl kremfløte
- 1.8 dl sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts kosher salt
- 4 modne plommer, skåret i 1.25 cm biter
- 0.5 liter vaniljeis
Ingredienser
- 1.2 dl grovkornet polenta
- 0.8 dl sukker
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 0.25 ts kosher salt
- 1 ss usaltet smør
- 1 stort eggeplomme
- 0.6 dl kremfløte
- 1.8 dl sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts kosher salt
- 4 modne plommer, skåret i 1.25 cm biter
- 0.5 liter vaniljeis
Slik gjør du:
- Kok opp 5 dl vann i en middels stor kjele.
- Visp konstant mens du gradvis tilsetter polentaen; visp til den er glatt.
- Senk varmen til lav og la polentaen småkoke, vispende og knusende eventuelle klumper, til den tykner, ca. 3 minutter.
- Rør inn sukker, brunt sukker og salt (blandingen vil løsne seg).
- Kok opp igjen, vispende ofte, til blandingen igjen tykner og polentaen er mør, 20–25 minutter.
- Ta av varmen og rør inn smør.
- Visp eggeplomme og fløte i en liten bolle for å blande det.
- Visp deretter kraftig inn i polentaen.
- Overfør blandingen til en stor bolle og dekk med plastfolie, press den direkte mot overflaten.
- La den avkjøle helt.
- Lag marmeladen: Kok opp sukker, sitronsaft, salt og halvparten av plommene i en middels stor kjele over middels varme.
- La det småkoke, rør av og til, til blandingen er tykk og noe av frukten begynner å falle fra hverandre, ca. 10–15 minutter.
- Bland inn halvparten av de resterende plommene og kok opp igjen, rør av og til, til de er myke.
- Server polentabuddingen med plommemarmeladen og en kule vaniljeis.
Om denne retten
Polentabudding med plommemarmelade er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovkornet polenta, sukker, mørkt brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentabudding med plommemarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentabudding med plommemarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentabudding med plommemarmelade?▼
Total tilberedningstid for Polentabudding med plommemarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentabudding med plommemarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentabudding med plommemarmelade?▼
En porsjon av Polentabudding med plommemarmelade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
