Pekan praline
Oppskrift på pekannøtt praline som er perfekt som søt dessert eller snacks. Enkel å lage med rike nøkkelsmaker og sprø tekstur.
Om denne retten
Pekan praline er en klassisk sydstatskonfekt som både smaker fantastisk og ser praktfull ut. Denne enkle oppskriften gjør det mulig å lage din egen hjemmelagde versjon av denne krisp-myke desserten, med nøtter fra sørlige USA som danner grunnmuren. Nyt den alene som sjokolade-erstatning, eller bruk den som krydder på is, kaker og andre søte retter.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl pekannøtter, grovhakket
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl pekannøtter, grovhakket
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Let lett olje på et bakepapir. I en tørr, tung kjele kok sukker over moderat varme, rør med en gaffel til det er smeltet og kokende, uten å røre, sving kjelen til det blir en gylden karamell. Rør inn pekannøtter med salt til de er godt dekket. Hell umiddelbart blandingen ut på bakepapiret, vipp bakepapiret for å lage et tynt lag, og la det avkjøle helt, ca. 20 minutter. Fjern forsiktig pralinen i skår fra bakepapiret. Bruk en kniv eller fingrene til å bryte omtrent en åttendedel av skårene i mindre biter, og kjør dem i en food processor til de er grovhakket. Bryt de resterende skårene i 12 deler til pynt på desserter. Pralinen kan lages to dager i forveien; den malte pralinen oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur, og hvis den klumper seg, rekkes den opp i food processor før bruk. Skårene oppbevares mellom ark med voks papir i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør sukkerkaramellen for mye - la den få lov til å karamellisere skikkelig før du heller i nøttene.
- 2Forvarm bakepapiret litt før du heller ut karamellen, så den sprer seg jevnt utover.
- 3Mal gjerne litt av pralinen grovt i en foodprosessor for å få litt forskjellig tekstur i den ferdige dessertretten.
Serveringsforslag
Pekan praline er selvsagt fantastisk å nyte for seg selv som en liten søt snacks, men den fungerer også utmerket som pynt eller krydder på for eksempel vaniljeis, sjokoladekake eller eplekake. Prøv også å strø litt over yoghurt eller havregrøt for en smakseksplosjon på morgenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan praline?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan praline. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan praline?▼
Total tilberedningstid for Pekan praline er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan praline vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan praline?▼
En porsjon av Pekan praline inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
