Olivenoljekake med couscous, crème fraîche og dadelsirup
En smakfull oppskrift på olivenoljekake med couscous, kremet crème fraîche og søt dadelsirup. Perfekt som dessert eller lett kake til helgen.
Foto av Matheus Alves på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 0.5 ts grovt salt
- 0.5 dl ukokt couscous
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl søt Muscat-vin
- 6 store eggeplommer
- 3 store egg
- 2.4 dl sukker
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 2.4 dl kald piskefløte
- 0.6 dl kald crème fraîche
- 1.2 dl dadelsirup
- 12 dadler, uten stein, tynne skiver
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 0.5 ts grovt salt
- 0.5 dl ukokt couscous
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl søt Muscat-vin
- 6 store eggeplommer
- 3 store egg
- 2.4 dl sukker
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 2.4 dl kald piskefløte
- 0.6 dl kald crème fraîche
- 1.2 dl dadelsirup
- 12 dadler, uten stein, tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en kakeform (23 cm i diameter, 7.5 cm høy) med olivenolje. Legg bakepapir i bunnen av formen og pensle papiret med olivenolje.
- Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Rør inn couscous.
- Visp sammen olivenolje og Muscat-vin i en annen middels stor bolle.
- Bruk en kjøkkenmaskin med visp og pisk eggeplommer, egg og sukker på høy hastighet i en stor bolle til det er tykt og lyst gult, ca. 7 minutter. Overfør til en stor, bred bolle.
- Rør inn appelsinskall.
- Bruk en slikkepott og vend forsiktig inn melblandingen og olivenoljeblandingen i fire omganger hver. Hell røren i den forberedte formen. Bank formen lett mot arbeidsflaten for å fjerne luftbobler.
- Stek kaken til den er mørk brun, begynner å løsne fra kantene og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter.
- Overfør kaken til en rist og la den avkjøle i formen i minst 30 minutter. Vend kaken ut av formen og over på et fat (kaken kan falle litt i midten).
- Kaken kan lages én dag i forveien. Avkjøl, dekk med aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløte og crème fraîche i en stor bolle til myke topper dannes.
- Skjær kaken i båter. Plasser én kakebåt på hver tallerken. Drypp dadelsirup over. Legg en skje med pisket krem ved siden av. Strø dadler over.
Om denne retten
Olivenoljekaken med couscous, crème fraîche og dadelsirup er en helt unik og luksuriøs dessert som kombinerer de kraftfulle smakene fra Midtøsten på en overraskende måte. Denne kaken er en hyllest til den klassiske couscous-retten, som her har fått en søt, kremet og elegant vri.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke god kvalitets olivenolje – den gir en deilig, nøtteaktig smak til kaken.
- 2For et enda fyldigere resultat, kan du bytte ut noe av couscousen med finhakkede mandler eller pistasjenøtter.
- 3Pass på at kaken ikke blir for tørr – test den med en kakepinne og ikke overstek den.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som avslutning på et større måltid, for eksempel sammen med en frisk sitrusfruktsalat og et glass av den søte Muscat-vinen som er brukt i oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenoljekake med couscous, crème fraîche og dadelsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenoljekake med couscous, crème fraîche og dadelsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenoljekake med couscous, crème fraîche og dadelsirup?▼
Total tilberedningstid for Olivenoljekake med couscous, crème fraîche og dadelsirup er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenoljekake med couscous, crème fraîche og dadelsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenoljekake med couscous, crème fraîche og dadelsirup?▼
En porsjon av Olivenoljekake med couscous, crème fraîche og dadelsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
