Muskatnøttkake med ostekrem
Oppskrift på muskatnøtt ostekake med kremet konsistens og krydret smak av muskatnøtt. Perfekt som dessert til enhver anledning.
Om denne retten
Denne muskatnøttkaken med kremost er en sømløs fusjon av tradisjoner og moderne kreativitet. Inspirert av klassiske tyske bakverk, tar denne kaken det velsmakende samspillet mellom muskatnøtt og kremost til nye høyder. Perfekt for enhver anledning som krever en luksuriøs, men likevel lekker dessert.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 900 gram fersk kremost, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje ren mandelessens
- 1 teskje muskatnøtt
- 4,1 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 4 egg
- 0,8 dl knuste grahamkjeks (kjør hele grahamkjeks i en food processor)
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 900 gram fersk kremost, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje ren mandelessens
- 1 teskje muskatnøtt
- 4,1 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 4 egg
- 0,8 dl knuste grahamkjeks (kjør hele grahamkjeks i en food processor)
Fremgangsmåte
- 1Smør en 23 cm rund springform godt med halvparten av det smeltede smøret, og sett den i fryseren for å stivne, ca. 10 minutter. Når den er hard, gjenta for å lage et tykt lag med smør.
- 2Juster ovnracket til laveste posisjon og forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller med en håndmikser), pisk kremosten til den er luftig og veldig glatt. Rør inn ekstraktene, muskatnøtt, sukker og salt. Én og én, tilsett eggene, og skrap ned i bollen etter hver tilsetting. Hell blandingen i den forberedte formen og plasser formen på et dobbelt lag med aluminiumsfolie, med minst 7,5 cm folie rundt hele formen. Brett folien opp rundt sidene av formen.
- 4Fyll en langpanne stor nok til å romme kaken med varmt vann til en dybde på ca. 2,5 cm, løft deretter den folieinnpakkede kaken opp i langpannen, og pass på at folien er oppbrettet slik at vannet ikke renner over eller trenger inn i kaken. Folien skal ikke lukkes over toppen av kaken. Pass på å ikke rive hull i folien!
- 5Stek til toppen av kaken er gyllenbrun og tørr å ta på, men fortsatt litt myk i midten, ca. 1 ½ time. Kaken skal "skjelve" litt når du rister på formen; den vil stivne mer når den avkjøles.
- 6Ta kaken ut av vannbadet, fjern folien, og la den avkjøle i romtemperatur i 15 minutter. Sett den deretter i kjøleskapet, uten å dekke den til, i 2 timer før du tar kaken ut av formen.
- 7For å ta kaken ut av formen, fjern først sidene. Dekk overflaten med plastfolie. Plasser en stor tallerken over kaken, snu deretter kaken opp ned og over på tallerkenen, og bank forsiktig om nødvendig for å løsne
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er romtemperert for å oppnå den aller letteste og luftigste teksturen.
- 2Bruk fersk, høykvaliters muskatnøtt for den mest intense og aromatiske smaken.
- 3For å unngå sprekker i kaken, pass på at vannbadet holder en jevn temperatur under steking.
Serveringsforslag
Server denne kaken med et glass av en krydret, muskatagtig dessertvin for en perfekt avslutning på måltidet. En enkel topping av ferske bær eller en dryss av knuste grahamkjeks gir også en flott kontrast i smak og tekstur.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muskatnøttkake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muskatnøttkake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muskatnøttkake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Muskatnøttkake med ostekrem er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muskatnøttkake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Muskatnøttkake med ostekrem?▼
En porsjon av Muskatnøttkake med ostekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
