Mocha semifreddo med amarettikjeks
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull mocha semifreddo. En perfekt dessert for kaffelskere som vil imponere gjestene.
Foto av Feyza Tuğba på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 225 g amarettikjeks (ca. 23 stk)
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl sukker
- 8 store eggeplommer
- 0,8 dl brygget espresso
- 2 ss tørr Marsala-vin
- En klype salt
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 225 g amarettikjeks (ca. 23 stk)
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl sukker
- 8 store eggeplommer
- 0,8 dl brygget espresso
- 2 ss tørr Marsala-vin
- En klype salt
- 2,4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Spray en brødform (ca. 23,5 x 13,3 x 7,6 cm) lett med non-stick spray. Kle formen med plastfolie.
- Finhakk kjeksene i en foodprosessor. Tilsett det smeltede smøret og kjør til smulene er fuktige.
- Trykk smuleblandingen jevnt utover bunnen av den forberedte brødformen. Sett i kjøleskapet.
- Visp sammen 1,2 dl sukker, eggeplommer, espresso, Marsala og salt i en stor metallbolle.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann (pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet).
- Visp eggeblandingen til den er tykk og kremete, og et termometer viser 71°C, ca. 5 minutter.
- Sett eggekremen over en annen bolle med is for å avkjøle helt.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløten og resten av sukkeret (0,6 dl) i en annen stor bolle til det dannes stive topper.
- Vend forsiktig den piskede kremen inn i eggekremen med en stor slikkepott.
- Fordel blandingen over den forberedte kjeksbunnen. Dekk med plastfolie og frys til den er helt frossen, minst 8 timer eller opptil 3 dager.
- Fjern plastfolien. Vend semifreddoen ut på et serveringsfat. Fjern plastfolien.
- Skjær semifreddoen i ca. 2,5 cm tykke skiver og server.
Om denne retten
Mocha semifreddo er en fristende italiensk dessert som kombinerer den dype, forførende smaken av kaffe og sjokolade med en luftig, kremete konsistens. Denne lekre semifreddoen er perfekt for å avslutte en festmiddag eller nyte i avslappende selskap - den er både elegant og lettvint å lage.
Tips og Varianter
- 1Bruk espresso av god kvalitet for den beste kaffesmaken.
- 2Erstatt Marsala-vinen med sterk kaffe eller en alkoholfri likør for en alkoholfri variant.
- 3Pass på at eggekremsen når riktig temperatur for best tekstur og mattrygghet.
Serveringsforslag
Server mocha semifreddoen med litt krystallisert kakao eller sjokoladebiter strødd over toppen. Den passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha semifreddo med amarettikjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha semifreddo med amarettikjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha semifreddo med amarettikjeks?▼
Total tilberedningstid for Mocha semifreddo med amarettikjeks er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha semifreddo med amarettikjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha semifreddo med amarettikjeks?▼
En porsjon av Mocha semifreddo med amarettikjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
