Mocha Matzoh Napoleon
Oppskrift på mocha matzoh napoleon, en smakfull dessert med lag av sjokolade, kaffe og sprø matzoh. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne mocha matzoh napoleonen er en unik og delikat dessert som kombinerer det beste av to tradisjoner - den jødiske matzoh og kaffekremet fra fransk napoleonsbakverk. Den rike sjokolade- og kaffesmaken gir en forførende, kompleks nytelse som er perfekt for å avslutte en festmiddag eller nyte med venner over et glass god vin.
Ingredienser
- 10 store matzohplater
- 2,4 dl sterk brygget kaffe (eller 6 spiseskjeer instantkaffegranulat løst opp i 2,4 dl varmt vann), avkjølt
- 650 gram parve bittersøt sjokolade, delt
- 8 store egg, skilt i plommer og hvitter
- 2,4 dl sukker, delt
- 2,4 dl (2 staver) margarin, romtemperert
Ingredienser
- 10 store matzohplater
- 2,4 dl sterk brygget kaffe (eller 6 spiseskjeer instantkaffegranulat løst opp i 2,4 dl varmt vann), avkjølt
- 650 gram parve bittersøt sjokolade, delt
- 8 store egg, skilt i plommer og hvitter
- 2,4 dl sukker, delt
- 2,4 dl (2 staver) margarin, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2Kled en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) form med 2 stykker plastfolie som er store nok til å henge over kantene og dekke alle sidene.
- 3Del matzoh-brødene i to. Hell kaffen i en grunn form og legg matzoh-stykkene i, snu dem slik at hver bit blir gjennombløtt av kaffen. Sett til side.
- 4For å lage moussen: Bruk 600 gram sjokolade (21 unser) og del den opp i små biter. Smelt den enten på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
- 5I mellomtiden, i en stor bolle, pisk eggeplommene med ¾ kopp sukker. Tilsett den myke margarinen og pisk med en elektrisk mikser på middels høy hastighet eller kraftig for hånd med en visp til det er godt blandet. Tilsett den smeltede sjokoladen og pisk igjen.
- 6I en separat bolle, med en elektrisk mikser på høy hastighet, pisk eggehvitene til de begynner å stivne. Skru ned hastigheten til lav, tilsett den resterende ¼ koppen sukker, og skru deretter opp igjen til høy hastighet. Pisk til eggehvitene er veldig stive, ca. 1 minutt til. Vend eggehvitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen.
- 7Skje omtrent 1/5 av moussen i den forberedte formen for å dekke bunnen. Legg 3 til 4 matzoh-halvstykker over for å dekke moussen i ett lag. Tilsett ytterligere 1/5 av moussen for å dekke matzohen, og legg deretter et nytt lag med matzoh. Gjenta til all matzoh er brukt opp. Det skal bli 4 til 5 lag, avhengig av størrelsen på matzoh-stykkene. Det siste laget skal være moussen. Dekk med plastfolie.
- 8Sett formen i fryseren i minst 3 timer eller over natten. Ta den
Tips og Varianter
- 1Sørg for at margarinen er romtemperert for å oppnå en luftig, smørrig konsistens i moussen.
- 2Del matzoh-brødene i to for å lage tynnere lag som absorberer kaffen bedre.
- 3Bruk en god kvalitet mørk sjokolade for en rik, intens smak som balanserer kaffebitterhet.
Serveringsforslag
Server den iskalde mocha matzoh napoleonen med et glass søt, krydret portvin eller et glass iskald melk for å kontrastere de dype smakene i desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha Matzoh Napoleon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha Matzoh Napoleon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha Matzoh Napoleon?▼
Total tilberedningstid for Mocha Matzoh Napoleon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha Matzoh Napoleon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha Matzoh Napoleon?▼
En porsjon av Mocha Matzoh Napoleon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
