Marengsroulade med aniskrem
Oppdag hvordan du lager en luftig marengsroulade fylt med aromatisk aniskrem. Perfekt som dessert til fest eller helg.
Foto av Olga Udovychenko på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til smøring
- 5 store eggehviter
- 1/8 ts salt
- 3 dl superfint sukker
- 2 ss vanlig sukker
- 1 1/2 ts anisfrø
- 3,6 dl kald kremfløte
- Spesialutstyr: bakepapir; elektrisk kaffekvern/krydderkvern
- Tilbehør: stekte fiken i sitronsirup
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til smøring
- 5 store eggehviter
- 1/8 ts salt
- 3 dl superfint sukker
- 2 ss vanlig sukker
- 1 1/2 ts anisfrø
- 3,6 dl kald kremfløte
- Spesialutstyr: bakepapir; elektrisk kaffekvern/krydderkvern
- Tilbehør: stekte fiken i sitronsirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og plasser ovnsristen i midten.
- Pensle en 38 x 25 cm stor, lav bakeplate (ca. 1,5–2,5 cm dyp) lett med vegetabilsk olje. Dekk bunnen og sidene med bakepapir, og olje deretter bakepapiret lett.
- Pisk eggehviter med salt i en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de akkurat danner myke topper.
- Tilsett superfint sukker litt etter litt under pisking. Øk deretter til høy hastighet og fortsett å piske til eggehvitene danner stive, blanke topper, ca. 2 minutter.
- Fordel marengsen jevnt i bakeplaten og stek til toppen er lys gyllen og sprø, 20–25 minutter (innmaten vil være myk).
- Legg et ark bakepapir over marengsen og snu et rist oppå papiret. Snu deretter marengsen forsiktig over på risten og fjern bakepapiret fra toppen.
- La marengsen avkjøles helt, ca. 15 minutter.
- Mal anisfrøene til et fint pulver med en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern.
- Pisk kremfløten stiv. Vend forsiktig inn de malte anisfrøene og det vanlige sukkeret.
- Fordel aniskremen jevnt over den avkjølte marengsen.
- Rull marengsen forsiktig sammen fra langsiden til en roulade.
- Server umiddelbart eller avkjøl før servering.
Om denne retten
Denne marengsrouladen er en fantastisk dessert som kombinerer den luftige teksturen til marengen med den sødmefulle og krydrede smaken av aniskrem. Med sine elegante, svirrende former passer den perfekt til festlige anledninger som jul, nyttår eller bryllup.
Tips og Varianter
- 1Bruk en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern for å male anisfrøene til et fint pulver. Dette gir en jevnere og integrert smak i kremen.
- 2Pass på å ikke overpiske eggehvitene, da dette kan føre til at marengsen får en grov og tørr konsistens. Stopp pisking så snart stive, blanke topper har dannet seg.
- 3La marengsen avkjøles helt før du ruller den sammen med kremen. Dette bidrar til at rouladen holder formen bedre.
Serveringsforslag
Den søte og krydrete anissmaken i rouladen passer utmerket med friske, ferske fiken som er stekt i litt sitronsirup. Servér gjerne rouladen med en god kopp sterk, aromatisk kaffe for å runde av måltidet på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marengsroulade med aniskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marengsroulade med aniskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marengsroulade med aniskrem?▼
Total tilberedningstid for Marengsroulade med aniskrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marengsroulade med aniskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marengsroulade med aniskrem?▼
En porsjon av Marengsroulade med aniskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
