Bakt Alaska med Macadamia og Rom
Lag en spektakulær Bakt Alaska med macadamianøtter og rom. Denne desserten kombinerer saftig kake, vaniljeis og luftig marengs – perfekt for fest.
Foto av Tolga Ardıç på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 3 dl sukker
- 5 store egg, lett pisket
- 1.5 ss mørk rom
- 0.8 dl sukker
- 1.6 dl vann
- 3 ss mørk rom
- 7.1 dl superpremium vaniljeis, myknet
- 2.4 dl saltede macadamianøtter, hakket, ristet og avkjølt
- 12 store eggehviter
- 0.5 ts salt
- 7.1 dl sukker
Ingredienser
- 4.7 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 3 dl sukker
- 5 store egg, lett pisket
- 1.5 ss mørk rom
- 0.8 dl sukker
- 1.6 dl vann
- 3 ss mørk rom
- 7.1 dl superpremium vaniljeis, myknet
- 2.4 dl saltede macadamianøtter, hakket, ristet og avkjølt
- 12 store eggehviter
- 0.5 ts salt
- 7.1 dl sukker
Slik gjør du:
- Lag en kake:
- Forvarm ovnen til 160°C. Smør og mel en brødform på 23 x 13 x 8 cm, og rist ut overflødig mel. Legg et ark bakepapir i bunnen av formen.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt på et stykke bakepapir.
- I en bolle, krem smør med en elektrisk mikser på middels hastighet i 1 minutt. Tilsett sukker i en jevn strøm, og pisk til det er lyst og luftig.
- Tilsett egg, litt av gangen, og pisk godt etter hver gang. Skrap ned i bollen av og til.
- Pisk inn rom til blandingen er blek og luftig.
- Tilsett melblandingen, en tredjedel av gangen, og pisk godt etter hver gang, til røren er jevn.
- Skje røren i den forberedte formen, jevn ut toppen, og stek midt i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen og avkjøl helt på risten.
- Lag sirup:
- I en liten kjele, kombiner sukker og vann, og kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn rom. La sirupen avkjøle til romtemperatur.
- Lag iskremblandingen:
- I en metallbolle, rør sammen iskrem og nøtter, og frys til den er klar til bruk.
- Montering av kaken:
- Dekk en ren brødform med plastfolie, og la det være en 7.5 cm lang overheng på kortsidene.
- Del kaken horisontalt med en serrert kniv, og sett den nederste halvdelen til side til senere bruk.
- Del den resterende kaken horisontalt, og legg bunndelen i brødformen.
- Pensle laget i formen med sirup. Skjær deretter siden av det andre laget og pensle også dette med sirup.
- Arbeid raskt, og jevn ut iskremen over kaken i formen. Legg den øverste kakebiten med den runde siden oppå iskremen.
- Frys kaken, tildekket, til den er hardfrossen, ca. 6 timer. Kaken kan lages 3 dager i forveien og oppbevares frossen.
- Lag marengs:
- Forvarm ovnen til 230°C. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk eggehviter, salt og sukker til stive, blanke topper dannes.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann, og rør forsiktig til sukkeret er oppløst.
- Ta bollen av varmen, og pisk videre til marengsen er stiv og blank.
- Raskt, fjern kaken fra formen, og plasser den med den flate siden ned på en ovnsikker, lav tallerken.
- Bruk en slikkepott til å dekke toppen og sidene av kaken med et generøst lag marengs, og sørg for at den dekker helt.
- Overfør resten av marengsen til en sprøytepose med stor stjernetipp, og sprøyt den ut rundt dessertens topp og sider.
- Stek midt i ovnen i 4-5 minutter, eller til marengsen er gyllenbrun. Server umiddelbart.
Om denne retten
Bakt Alaska med Macadamia og Rom er en klassisk og imponerende dessert som kombinerer en saftig rom-infundert kake med deilig vaniljeis og en luftig, gyllen marengstopping. Denne retten er en favoritt på festlige anledninger hvor den bidrar med en dramatisk, men smakfull avslutning på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk rom for en dypere, mer komplett smaksprofil i kaken og sirupen.
- 2Pensle sirupen jevnlig over kakebunnene for å sikre at de blir fulle av sødme og aroma.
- 3Pisk marengsen grundig for å oppnå en luftig og blank topping som gylner pent i ovnen.
Serveringsforslag
Serveres frisk og iskald, gjerne med et glass søt, krydret dessertvin som komplimenterer romsmakene i retten. En liten skvett ekstra mørk rom over toppen før servering gir en vakker presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Alaska med Macadamia og Rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Alaska med Macadamia og Rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Alaska med Macadamia og Rom?▼
Total tilberedningstid for Bakt Alaska med Macadamia og Rom er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Alaska med Macadamia og Rom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Alaska med Macadamia og Rom?▼
En porsjon av Bakt Alaska med Macadamia og Rom inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
