Luftig marshmallowkrem
Lag luftig og søt marshmallow krem hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som topping eller egen dessert. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne luftige og lekre marshmallowkremen er et stykke hverdagsekstravaganse du bare må unne deg. Kremet er beriket med vaniljeekstrakt som gir den en forførende aroma, og sirupen er kokt til perfekt temperatur for å gi en helt unik, smeltende og luftig tekstur. Servert over friske bær eller som fylling i sjokoladekake, blir det en rett som garantert vil imponere både store og små.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vann pluss 2 spiseskjeer
- 2. 3 dl lys mais sirup
- 3. 1,8 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 4. 4 store eggehviter
- 5. En klype salt
- 6. En klype kremostarter
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vann pluss 2 spiseskjeer
- 2. 3 dl lys mais sirup
- 3. 1,8 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 4. 4 store eggehviter
- 5. En klype salt
- 6. En klype kremostarter
- 7. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, utstyrt med et sukkertemperaturtermometer, kok opp vann, mais sirup og ¾ kopp sukker til 246 grader (fast ballstadium). I mellomtiden, i en helt ren og tørr bolle til en elektrisk mikser, visp eggehvitene, saltet og krem av tartar til det blir kremete og skummende. Mens du fortsatt visper, dryss i spiseskjeen med sukker og fortsett å vispe til eggehvitene danner veldig myke topper. Med mikseren på lav hastighet, hell forsiktig den varme sirupen i en tynn stråle. Skru opp mikseren til høy hastighet og visp til blandingen er tykk, luftig og akkurat varm, omtrent 7 minutter. Skru ned mikseren til lav hastighet og visp inn vaniljeekstrakten. Gir ca. 5 kopper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke helt ferske, romtempererte eggehviter for best mulig skum.
- 2Det er helt avgjørende at sirupen når riktig temperatur på 246°F for at kremet skal få den rette konsistensen.
- 3Bruk vaniljeekstrakt, ikke vaniljesukker, for å få den dype, intense vaniljesmaken.
Serveringsforslag
Denne lekre marshmallowkremen er perfekt som fylling i sjokoladekake eller skvulpet over friske, søte bær. Den passer utmerket som avslutning på et stort måltid.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig marshmallowkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig marshmallowkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig marshmallowkrem?▼
Total tilberedningstid for Luftig marshmallowkrem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig marshmallowkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig marshmallowkrem?▼
En porsjon av Luftig marshmallowkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
