King Cake Old Fashioned
Oppskrift på king kake old fashioned, en elegang drink som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager denne deilige cocktailen steg for steg.
Om denne retten
Bli med oss på en smaksreise til Louisiana med denne unike King Cake Old Fashioned-cocktailen. Inspirert av den tradisjonelle festlige kaken, som er uløselig knyttet til karnevalsfeiring i Sør-USA, kombinerer denne drinken det beste av to verdener: den søte og krydrete smaken av kanelstenger og praline-infusert rom, samt aromaene fra frisk appelsinske. Resultatet er en kompleks og underholdende opplevelse som løfter cocktailkvelden inn i en festlig sfære.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 6 til 8 (3 tommers) kanelstenger
- 1 (2 1/2 tommers) isbit eller isball
- 55 gram Rougaroux 13 Pennies Praline Rum*
- 2 dråper El Guapo Chicory-Pecan Bitters**
- 1 (1/2- til 3-tommers) bit appelsinskall og 2 til 3 gylne rosiner til pynt
- *Rougaroux 13 Pennies Praline Rum er tilgjengelig i hele Louisiana, og har begrenset tilgjengelighet i Kentucky og Montana. Den kan bestilles og sendes til de fleste stater ved å ringe eller sende e-post til Donner-Peltier Distillers (985-446-0002; info@dpdspirits.com). For å lage din egen praline-infuserte rom, se Kok's Notes nedenfor.
- **El Guapo Chicory-Pecan bitters kan bestilles fra Amazon.com. Alternativt kan Dale Degroffs Pimento Aromatic Bitters brukes som erstatning.
- 1 (2 1/2 tommers) isbitform; 1 cocktailpinne
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 6 til 8 (3 tommers) kanelstenger
- 1 (2 1/2 tommers) isbit eller isball
- 55 gram Rougaroux 13 Pennies Praline Rum*
- 2 dråper El Guapo Chicory-Pecan Bitters**
- 1 (1/2- til 3-tommers) bit appelsinskall og 2 til 3 gylne rosiner til pynt
- *Rougaroux 13 Pennies Praline Rum er tilgjengelig i hele Louisiana, og har begrenset tilgjengelighet i Kentucky og Montana. Den kan bestilles og sendes til de fleste stater ved å ringe eller sende e-post til Donner-Peltier Distillers (985-446-0002; info@dpdspirits.com). For å lage din egen praline-infuserte rom, se Kok's Notes nedenfor.
- **El Guapo Chicory-Pecan bitters kan bestilles fra Amazon.com. Alternativt kan Dale Degroffs Pimento Aromatic Bitters brukes som erstatning.
- 1 (2 1/2 tommers) isbitform; 1 cocktailpinne
Fremgangsmåte
- 1Lag kanel-sirupen: I en liten kjele, kok opp sukker, vann og kanelstenger under omrøring av og til, og la det koke videre til sukkeret er helt oppløst, ca. 10–15 minutter. Avkjøl sirupen, fjern deretter kanelstengene og kast dem. FORKORTET: Kanel-sirup kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil én uke.
- 2Lag kanel-sirupen: I en liten kjele, kok opp sukker, vann og kanelstenger under omrøring av og til, og la det koke videre til sukkeret er helt oppløst, ca. 10–15 minutter. Avkjøl sirupen, fjern deretter kanelstengene og kast dem. FORKORTET: Kanel-sirup kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil én uke.
- 3Lag King Cake Old Fashioned: Plasser én (6 cm) stor isbit i et rocksglass. Tilsett rom, bitters og 1/2 teskje (1/4 unse) kanel-sirup, og rør til godt avkjølt. Press appelsinskallet over drinken, slik at oljene faller ned i glasset, og tre deretter skallet, sammen med rosiner, på en cocktailpinne. Sett pinnen i drinken og server.
- 4Plasser én (6 cm) stor isbit i et rocksglass. Tilsett rom, bitters og 1/2 teskje (1/4 unse) kanel-sirup, og rør til godt avkjølt. Press appelsinskallet over drinken, slik at oljene faller ned i glasset, og tre deretter skallet, sammen med rosiner, på en cocktailpinne. Sett pinnen i drinken og server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å lage en virkelig intens kanel-sirup, som virkelig skal lyse opp drinken. Prøv å la den trekke i minst 15 minutter for å få ut alle smakene.
- 2For en ekstra krydret og nøtteaktig finish, bruk El Guapo Chicory-Pecan Bitters i stedet for vanlige aromatic bitters.
- 3Sørg for at isbiten er stor nok til å kjøle drinken langsomt og jevnt - dette er en cocktail som skal nytes i ro og mak.
Serveringsforslag
Denne King Cake Old Fashioned er perfekt å servere som et festlig avslutningsdrink under karnevalssesongens maskebal eller andre ekstraordinære anledninger. Den vil spille flott sammen med smaksrike desserter som pekanpai eller pralinekaker, og kan også danne en uventet, men deilig kontrast til fete, krydrede Cajun-retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man King Cake Old Fashioned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage King Cake Old Fashioned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage King Cake Old Fashioned?▼
Total tilberedningstid for King Cake Old Fashioned er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er King Cake Old Fashioned vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i King Cake Old Fashioned?▼
En porsjon av King Cake Old Fashioned inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
